سرویس سبک زندگی: عید نوروز عطر و طعمش را مدیون دورهمی‌ها و رفت‌وآمدهای مخصوص خودش است. اگر این دید و بازدید‌ها را از این ایام حذف کنیم، چیزی جز برنامه‌‌های تلویزیونی و لباس‌ها و عطر بهار نمی‌ماند اما اگر جمعی که دور هم جمع شده‌اند همدل باشند، ساعت‌ها می‌توانند در کنار یکدیگر یک دورهمی خوب خانوادگی را با آرامش تجربه کنند. اگر شما از قبل برای شام یا ناهار برنامه‌ریزی نکرده باشید، شاید تهیه غذا در زمان کم، کار سختی به‌نظر برسد. اگر فرزند کوچکی داشته باشید که بسیار سخت‌تر به چشم می‌آید. نخستین گزینه برای خیلی‌ها برداشتن گوشی تلفن و سفارش غذا از بیرون است. اما این کوتاه‌ترین و نخستین راه‌حل است که به نفع جیب خانواده نیست. شما میتوانید با چند راه‌حل ساده و چند فوت زنانه، در آشپزخانه تمیز و شاداب خود، در کمترین زمان، غذاهای ساده و خوشمزه‌ای را آماده کنید. در ادامه این مطلب را به نقل از سایت همشهری آنلاین می‌خوانیم.
فست‌فودهای زود پز
شما میتوانید غذاهایی را در شاخه فست‌فودها پیدا کنید که امکانات خاصی مانند فر و وسایل و مواد لازم عجیب و غریب برای تهیه آن نیاز نداشته باشید. برای نخستین پیشنهاد، غذاهای سادهای مانند انواع پاستا را میتوانید در ذهن داشته باشید. حتی در همین زمان کم میتوانید با پختن و آبکش‌کردن مقدار مورد نیاز پاستا و تهیه سس‌های مختلف، 2 نوع غذا برای سفره خود درنظر بگیرید؛ ایده وسوسه کننده‌ای است که می‌تواند کدبانوگری شما را به‌وضوح نشان دهد. اگر فکر می‌کنید پاستاها در جمع فعلی شما طرفدار ندارند، گزینه‌ای ساده‌تر انتخاب کنید. مثلا مرغ و قارچ پنیری. تکه‌کوچک مرغ را در کره سرخ کنید، قارچ‌‌های ورقه شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید بپزند. حالا نمک و ادویه را مخلوط کنید و کمی قبل از انتهای پخت، پنیر پیتزا را اضافه کنید. کل مراحل آماده‌سازی این غذا کمتر از نیم‌ساعت از شما وقت خواهد گرفت. میتوانید این غذاها را همراه با سالاد کاهو سر سفره بیاورید و همه را، مهمان دستپخت بی‌نظیر خودتان کنید.
غذاهای محلی
اگر ذائقه مهمانان‌تان را می‌شناسید، میتوانید به سراغ انواع غذاهای محلی مورد علاقه آنها بروید. کافی است بسته به تعداد مهمان‌های‌تان از بادمجان‌های سرخ شده درون فریزر، چند بسته‌ای را بیرون بیاورید، همراه با مقداری آب روی گاز بگذارید تا بیشتر پخته و له شود. بعد از آن، مقداری کشک، گردو، نمک و ادویه را به بادمجانها اضافه کنید و حالا این مخلوط خوشمزه را مقداری بکوبید تا بادمجانها رشته رشته شوند. حتی میتوانید بادمجانها را 2 قسمت کنید تا غذای دیگری مانند میرزاقاسمی درست کنید. خورش باقلا‌قاتق را از دستور کارتان خارج نکنید. یک غذای ساده و خوش عطر که به سرعت آماده می‌شود. کافی است از قبل باقلای پاک شده را برای چنین زمان‌هایی کنار گذاشته باشید. شاید بگویید اینها غذاهای سادهای هستند که برای پذیرایی از مهمانان در عید مناسب نیست. سخت نگیرید. مهمانی که به قصد دیدن شما آمده است، انتظار سفره رنگین همراه با مخلفات را ندارد. از کنار هم بودن لذت ببرید.
زودپز سنتی
خیلی وقت‌ها مهمان‌های سرزده عزیزی به سراغ شما می‌آیند که دوست دارید هرچه بیشتر در کنار هم باشید و صرف غذا در کنار هم، بهانه خوبی برای بیشترکردن زمان این دیدار است. از زمانی که به شما برای حضور در خانه اطلاع می‌دهند شما زمان کافی در اختیار دارید تا سفره‌ای مطابق میل‌تان پهن کنید؛ اما به شرط‌هایی. شما باید کارها را با سرعت بالا انجام دهید. اگر خورش‌هایی مانند قیمه یا قرمه‌سبزی مدنظرتان است، میتوانید از زودپزتان کمک بگیرید تا دست راست شما شود. مواد را مانند روش همیشگی خودتان برای خورش آماده کنید و در مرحله آخر در زودپز را بگذارید و اجازه بدهید تا عطر دستپخت‌تان همه خانه را پر کند. برای برنج هم میتوانید از پلوپز کمک بگیرید و اگر زمانی به اندازه یک‌ساعت در اختیار دارید، میتوانید خودتان به راحتی آن را با روش‌های معمول آماده کنید. کافی است باور کنید که در این زمان کم هم مثل گذشته میتوانید کار کنید.
ساده و صمیمی
بسته به درجه راحتی و صمیمیت شما با مهمانان‌تان، میتوانید به سراغ انواع غذاهای ساده بروید. انواع کوکو در همین شاخه قرار می‌گیرند و میتوانید از آنها برای زمان‌هایی که فرصت و مواد غذایی کافی در خانه ندارید، استفاده کنید. حتی اگر مهمانان شما به غذاهایی مانند آبگوشت علاقه‌مند باشند، میتوانید باز هم از زودپز کمک بگیرید و در کمتر از 2 الی 3 ساعت، همه را به صرف یک آبگوشت جاافتاده مهمان کنید. گزینه بعدی انواع ساندویچ‌ها هستند که شما میتوانید به سرعت در آشپزخانه آماده کنید. کافی است مقداری خیار شور، گوجه‌فرنگی و نان باگت در خانه داشته باشید تا در کنار مواد ساده دیگری مانند مرغ سرخ شده یک ساندویچ ساده و سریع درست کنید تا طعم و مزه آن لذت و آرامش مهمانی شما را کامل کند.
