طرز تهیه خورش هویج

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با یک عدد پیاز و کمی نمک و روغن بپزید. هویج را بعد از پوست گرفتن خلال کرده و در چند نوبت با روغن همانند خلال سیب زمینی سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را به هویج سرخ کرده اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس گوشت ،نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کرده و اجازه دهید هویج ها با مقداری آب پخته شوند، زیرا هویج بعد از اضافه کردن آلو و آبغوره نمی پزد.آلو و آبغوره را در آخر کار اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا خورش جا بیفتد.

---

نکات:

1)بهتر است آب گوشت را زیاد در نظر بگیرید و به جای آب در خورش از آب گوشت استفاده کنید.
2)این خورش را با مرغ هم میتوان طبخ کزد.
3)در صورت تمایل به جای آبغوره از آب نارنج یا آبلیمو استفاده کنید.
نوش جان