ستاره ؛ سرویس خانه‌داری - هر آنچه نیاز دارید تا شب یلدایی به یادماندنی داشته باشید را می‌توانید در این صفحه بیابید. از سفره‌آرایی و تزیین خوراکی‌ها و طرز تهیه آش و شیرینی گرفته تا پیدا کردن بهترین متن‌ها و پیام‌ها برای تبریک شب یلدا به دوستان و آشنایان. در آخر هم می‌توانید یک فال حافظ بگیرید. با ما همراه باشید...
شب یلدا
شب یلدا یا
شب چله بلندترین شب سال و یکی از بزرگ‌ترین و قدیمی‌ترین آیین‌های ایرانی است. در واقع شب یلدا، زمانی بین غروب آفتاب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب نخستین روز زمستان است. در این شب، طی‌شدن بلندترین شب سال و ورود به انقلاب زمستانی توسط خانواده‌های ایرانی سرتاسر جهان به روشی کم‌وبیش مشابه گرامی داشته می‌شود.
سفره شب یلدا
سفره یلدا که
میَزد Myazd نام داشت، یکی از
آداب و رسوم شب یلدا و در واقع سفره‌ای بود که معمولا روی
کرسی پهن می‌شد و درون آن انواع میوه‌های خشک یا تازه و آجیل شامل نخود برشته، کشمش، انجیر خشک، فندق و بادام و ... قرار داده می‌شد و همه اعضای خانواده دور آن می‌نشستند و شب چله را صبح می‌کرند.
در ایران باستان در واقع برای هر مناسبتی، سفره‌ای پهن می‌شد و در آن سفره، انواع خوراکی‌های متناسب با آن جشن به همراه آتش‌دان و عطردان و بخوردان و ... قرار داده می‌شد و از آنجا که ایرانیان همیشه به زیبایی و برازندگی اهمیت می‌دادند، سعی می‌کردند خوراکی‌ها را هر چقدر کم و ساده؛ به زیبایی بیارایند و در سفره قرار دهند.
این رسم زیبا یعنی سفره‌آرایی و تزیین سفره یلدا نه تنها هنوز پابرجاست، که روز به روز پیچیده‌تر و مجلل‌تر نیز شده است. در ادامه نمونه‌هایی بسیار زیبا از تزیین سفره یلدا را خواهید دید.
آموزش تزیین میوه برای شب چله
در نمونه‌های زیر با طریقه قالب زدن میوه‌ها، چیدمان میوه به شکل سبد میوه و استفاده از شکلات و ترایفل برای تزیین سالاد میوه آشنا خواهیم شد. شما می‌توانید از نمونه‌های زیر ایده گرفته و از آن‌ها برای تزیینات یلدایی امسال خود استفاده کنید.
آموزش تزیین هندوانه شب چله
تزیین و حکاکی هندوانه برای این شب بخصوص نیاز به کمی سلیقه، خلاقیت و البته حوصله خواهد داشت. ابزار مورد استفاده برای تزیین حکاکی هندوانه، چاقو‌های مخصوصی است که به جهت داشتن تیغه‌های طراحی شده امکان ایجاد زوایای مختلف را فراهم می‌نماید. نمونه‌هایی زیبا از تزیین و حکاکی هندوانه را در ادامه خواهید دید.
آموزش تزیین لبو و میوه‌ها برای شب چله
یکی از زیبایی‌های آشپزی، هنر زیبای سفره‌آرایی است. سفره آرایی خود شامل بخش میوه‌آرایی و سبزی‌آرایی می‌شود که هر یک از آن‌ها جزو چشم‌نوازترین هنرهای تجسمی محسوب می‌شوند و البته به وسایل مخصوص و مهارت زیاد نیاز دارد.
از این میوه‌ها و سبزیجات آراسته شده، برای تزیین سفره عقد، سفره افطار، سفره شب چله، میز نامزدی و ... استفاده می‌شود.
معمولا برای سبزی آرایی از سبزیجات و صیفی‌جات سفت و محکم استفاده می‌شود تا بتوان به راحتی آن‌ها را در دست گرفته و روی آن‌ها حکاکی نمود. یکی از بهترین سبزیجات برای این‌کار شلغم، لبو، پیاز و هویج هستند که می‌توان با استفاده از ابزار مخصوص، صرف وقت و کمی زمان حکاکی‌های بسیار ناب و زیبایی روی آن ها پیاده کرد و از این سبزیجات تزیین‌شده در سفره‌های مختلف بهره برد.
آموزش تزیین کدو حلوایی شب چله
کدو حلوایی با ظاهر و رنگ‌های متنوعی که دارد، می‌تواند سوژه‌های جالبی برای تزیین سفره و میز یلدای شما ایجاد کند.
...............................................................................................................
این روزها که دیگر از کرسی خبری نیست، شکل دورهمی‌ها و پذیرایی‌ها نسبت به گذشته بسیار متفاوت شده است. در سال‌های اخیر، با توجه به گرایش زیاد بانوان هنرمند به هنر سفره‌آرایی و میوه‌آرایی، ساده‌ترین خوراکی‌ها نیز به اشکال بسیار زیبایی تزیین می‌شوند و در مناسبت‌های مختلف روی میزهای تزیین‌شده و باشکوه قرار می‌گیرند. شاید بی‌راه نباشد اگر بگوییم که شب یلدا، زمان اوج ظهور این هنرهاست و دختران و بانوان با سلیقه و هنرمند، نهایت تلاش و ذوق و سلیقه خود را به کار می‌گیرند تا سفره‌ای رنگارنگ و منحصر‌به‌فرد پهن کنند و همه را خیره کنند.
در همین راستا، مجموعه‌ای از انواع خوراکی‌های مناسب، شامل کیک و انواع بیسکوییت‌های تزیین‌شده با تم یلدا را برای شما جمع‌آوری کرده‌ایم و امیدواریم از آن‌ها نهایت استفاده را ببرید.
رولت و کیک
تزیین کیک و
رولت شب یلدا به شکل هندوانه و انار در کنار میوه‌آرایی و سفره‌آرایی امروزه به یکی از رسوم زیبا و خلاقانه شب چله بدل شده است.
.....................................................................................................
بیسکوییت، تارت و دونات شب چله
تهیه بیسکوییت، تارت و دونات خانگی معمولا وقت‌گیر و پرزحمت است اما اگر بخواهید برای شب چله‌ی امسال، یک تزیین شیک و منحصر به فرد داشته باشید بهتر است بیسکوییت‌ها و شیرینی‌جات حاضری را فراموش کرده و دست به کار شوید و یک سری خوراکی‌های یلدایی خوشمزه با تم هندوانه تهیه کنید. این کار زیبایی میز مهمانی شما را چند برابر خواهد کرد.
دسرهای شب یلدا
در گذشته تنها خوراکی‌های شب چله میوه و آجیل بود اما این روزها انواع کیک و دسرهای رنگارنگ و مدرن با تم یلدایی تهیه می‌شوند که زینت‌بخش سفره‌های یلدای خانواده‌های ایرانی در سرتاسر جهان هستند. در ادامه با نمونه‌هایی از این دسرهای خوشمزه و چشم‌نواز آشنا خواهید شد.
غذاهای شب چله
در فصل پاییز با توجه به فراوانی انار، کدو حلوایی و لبو بسیاری از افراد اقدام به تهیه انواع خوراکی‌ها و دسرهای خوشمزه با استفاده از انار، آب انار و رب انار، لبو و کدو حلوایی می‌نمایند. در ادامه با طرز تهیه سالاد انار، سالاد لبو، دلمه کدو و آش مخصوص سب یلدا یعنی آش انار خوشمزه آشنا می‌شوید.
تهیه و تزیین تنقلات
معمولا در هر خانه‌ای در شب یلدا، به جز شیرینی و میوه یک سری تنقلات مخصوص وجود دارند که به آن‌ها شب چره گفته می‌شود. در ادامه طرز تهیه نمونه‌هایی از این تنقلات خوشمزه را خواهید دید و با تزیین آن‌ها نیز آشنا خواهید شد.
.........................................................................................................
در ادامه مجموعه خوراکی‌ها و تزیینات ویژه شب چله، توجه شما را به مجموعه‌ای از جدیدترین و زیباترین اس ام اس ها، پیام تبریک، متن ادبی، شعر و همچنین دو مجموعه استیکر اختصاصی ویژه تبریک شب یلدا که توسط سایت ستاره برای شما طراحی شده است جلب می‌نماییم. امیدواریم از این مجموعه لذت ببرید.
استیکر شب یلدا (اختصاصی ستاره)
...........................................................................................
مجموعه شعر شب چله
..............................................................................................................................
مجموعه تعبیر خواب مجله اینترنتی ستاره
حافظ خوانی در شب یلدا
گل در بر و می در کف و معشوق به کام است
سلطان جهانم به چنین روز غلام است
گو شمع میارید در این جمع که امشب
در مجلس ما ماه رخ دوست تمام است
در این شب یلدا تفال به حضرت حافظ را فراموش نکنید: