گردو مملوء از مواد مغذی است و می تواند آثار مثبت حیرت انگیزی بر بدن داشته باشد. این ماده ی غذایی می تواند ریسک ابتلا به بعضی بیماری ها مثل دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهد، به پیشگیری از سرطان کمک کند و حتی سلامت باروری مردان را بهبود می بخشد. در ادامه با فواید گردو بیشتر آشنا خواهیم شد.
1- حفظ سلامت قلب
بالا بودن کلسترول خون می تواند باعث بروز مشکلات قلبی شود. گردو حاوی اسیدهای چربی است که سطح کلسترول مضر خون و تری گلیسیریدها را که برای بدن مضر هستند، کاهش می دهند. برخی تحقیقات نشان داده مصرف گردو می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. این مسأله هم به کاهش ریسک بروز حمله ی قلبی، سکته ی مغزی و بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
2- کمک به کاهش وزن
تحقیقی در سال 2010 نشان داد میان مصرف منظم گردو و مصرف انرژی بدن در هنگام استراحت ارتباط وجود دارد. این تحقیق همچنین نشان داد کسانی که در رژیم غذایی خود از گردو استفاده می کردند، در مقایسه با کسانی که در رژیم غذایی آن ها گردو وجود نداشت، بیشتر وزن کم کرده بودند. مصرف گردو حتی می تواند به کاهش اشتها و مقاومت در برابر هوس های غذایی کمک کند.
3- کاهش ریسک ابتلا به دیابت
احتمال بالا بودن قند خون در افراد چاق بیشتر است. مصرف گردو به کنترل وزن و جلوگیری از چاقی کمک می کند و به این ترتیب باعث کاهش ریسک ابتلا به دیابت می شود. در تحقیقی در سال 2016 هم مشاهده شد مصرف روغن گردو به بهبود وضعیت قند خون کمک کرده بود.
4- حفظ استحکام استخوان ها
گردو از منابع خوب ماده ی مس محسوب می شود. کمبود این ماده می تواند ریسک ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد. این بیماری باعث نازک شدن استخوان ها و کاهش تراکم آن ها می شود و به این ترتیب احتمال شکستگی های استخوانی بالا می رود. منیزیم، ماده ی معدنی دیگری که در گردو وجود دارد هم برای استخوان ها مهم است چون به استخوان ها کمک می کند کلسیم جذب کنند، یعنی همان ماده ای که برای تشکیل استخوان لازم است.
5- کاهش ریسک ابتلا به بعضی سرطان ها
خوردن گردو ممکن است به کاهش ریسک ابتلا به سرطان های پستان، پروستات و روده ی بزرگ هم کمک کند. گردو حاوی پلی فنول الاگیتانین است، ماده ای که میکروب های مفید درون روده می توانند آن را تبدیل به اورولیتین کنند. این ترکیبات می توانند اثری ضد التهابی داشته باشند. آن ها می توانند گیرنده های هورمون در بدن را مسدود کنند، مسأله ای که ممکن است ریسک ابتلا به سرطان های مرتبط با هورمون مثل سرطان های پستان و پروستات را کاهش دهد.
6- بهبود پوست
گردو حاوی ویتامین های E و F است که می توانند از پوست در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند. رادیکال های آزاد به بدن صدمه می زنند. این ویتامین ها به جلوگیری از بروز چین و چروک روی پوست و خشکی آن هم کمک می کنند.
7- کمک به سلامت باروری مردان
طبق تحقیقات، میان داشتن یک رژیم غذایی ناسالم که مملوء از کربوهیدرات ها تصفیه شده باشد و کاهش عملکرد اسپرم ها ارتباط وجود دارد. گردو سرشار از آنتی اکسیدان است، موادی که می توانند کیفیت اسپرم ها را بالا ببرند. گردو با کاهش آسیب ناشی از تنش اکسیداتیو می تواند از اسپرم ها محافظت کند، آسیبی که می تواند توانایی باروری مردان را دچار نقص کند.
8- کاهش ریسک ابتلا به تصلب شرایین
تصلب شرایین می تواند منجر به حمله ی قلبی، سکته مغزی یا نارسایی قلبی شود. این مشکل زمانی رخ می دهد که کلسترول های مضر اکسید شده درون سرخرگ ها انباشته و باعث باریک شدن آن ها می شوند. گردو منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است که می توانند از آسیب اکسیداتیو کلسترول های مضر جلوگیری کنند و به این ترتیب ریسک ابتلا به تصلب شرایین کاهش پیدا می کند.
9- حفظ سلامت روده ها
روده های ما حاوی باکتری هایی «خوب» و «بد» هستند. باکتری های خوب به گوارش کمک می کنند و باکتری های بد را از بین می برند. وقتی تعداد باکتری های مضر از حد مجاز بگذرد، این مسأله می تواند منجر به مشکلات مختلفی مثل افزایش وزن، التهاب و ابتلا به سرطان روده بزرگ شود. مصرف گردو سلامت روده ها را بهبود می بخشد و تعداد باکتری های مفید درون آن را افزایش می دهد.
10- بهبود عملکرد مغز
مصرف گردو می تواند به حافظه کمک کند. این ماده ی غذایی می تواند به جلوگیری از افت شناختی و بیماری های تخریب گر اعصاب هم کمک کند. گردو حاوی ترکیبات پلی فنولیک است که می توانند باعث کاهش آسیب اکسیداتیو و التهاب در مغز شوند.
