این روش بستنی کلاسیک بدون تخم مرغ و آسان را می توانید هر وقت که دلتان خواست حتی بدون بستنی ساز درست کنید. برای درست کردن بستنی باید شیر را گرم کرده و تخم مرغ ها را هم زد اما اگر از شیر تغلیظ شده استفاده کنید دیگر نیازی به این کارها نیست. شیر تغلیظ شده باعث می شود بستنی کاملا نرم، خامه ای و پف کرده شود درست مثل بستنی های بیرونی. این بستنی را با سه ماده فقط در عرض چند دقیقه درست کنید.
مواد لازم:
- یک بسته شیر تغلیظ شده (400 گرم)
- 2 فنجان خامه زده شده
- 2 قاشق چای خوری اسانس وانیل
- ¼ قاشق چای خوری نمک دریایی
ظرفی که می خواهید در آن بستنی را درست کنید از یک شب قبل در فریزر قرار دهید.
تمام مواد را با مخلوط کن خوب مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شود.
کاسه بستنی ساز را از فریزر دربیاورید و در دستگاه بستنی ساز قرار دهید.
نکته: برای این که مطمئن شوید بستنی کاملا غلیظ می شود برای 2 ساعت مواد را در فریزر قرار دهید.
مواد را در بستنی ساز بریزید و روشن کنید.
.
بگذارید مواد کاملا خامه ای شود. زمانی که مواد در بستنی ساز هم می خورد هوا وارد مواد می شود و آن را پفی می کند. در همین حین ظرف یخ زده همه به سرد شدن آن کمک می کند.
اجازه دهید مواد آنقدر هم بخورد تا غلیظ شده و بستنی ساز به لرزش بیفتد. معمولا این کار 35 الی 45 دقیقه طول می کشد.
وقتی مواد کاملا غلیظ شد ظرف را از بستنی ساز جدا کنید.
بستنی را در یک ظرف مخصوص فریزر بریزید و در یک لایه هم سطح پخش کنید. روی آن پلاستیک بکشید و به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید.
نکته: می توانید بستنی را بدون این که در فریزر قرار دهید سرو کنید.
وقتی بستنی آماده سرو شد آن را از فریزر دربیاورید و بگذارید 5 دقیقه یخ آن ذوب شود. سپس با قاشق داخل بستنی خوری ریخته و سرو کنید.
