تصاویر: مزارع آفتابگردان گلستان

آفتابگردان‌ها گل‌های دستی بسیار قد بلند هستند که معمولاً به رنگ سفید یا قرمز و رنگ زرد یا قرمز وجود دارد. شکوفه این گل‌ها در تابستان باز می شود و می‌توانید هزار تا 4 هزار دانه را در هر گل ببینید و اگرچه که این گل‌ها خیلی از نظر گیاه دوستان زیبا محسوب نمی‌شود.
روغن‌های زیادی از آفتابگردان به دست می‌آید که می‌تواند جایگزینی خوشمزه برای کره باشد و همچنین می‌توان از مواد مغذی آن به طور روزانه استفاده کرد.گلبرگ‌های بزرگ و بیرونی آفتابگردان زنبورها را به خود جذب می‌کند و زنبور عسل و حتی دیگر انواع زنبورها می‌توانند منبع اررشمندی را در شهد و گرده این گل پیدا کنند که در مرکز هزاران گلچه از این گیاه است.
استان گلستان به دلیل شرایط خوب آب و هوایی یکی از استان‌های برتر تولیدکننده این محصول کشاورزی است.