کوکو از دیگر غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه است که بی شک همه ما از کودکی با طعم خارق العاده آن خاطره داریم. این غذای ساده و خوشمزه را در صورت طبخ به صورت مجلسی می توانید به شکل شکم پر تهیه کنید که طعمی منحصر را دارا می شود. در ادامه این مطلب تیم آموزشی مجله آرگا به طرز تهیه کوکو شکم پر برای شما عزیزان پرداخته است که امیدواریم از آن لذت ببرید.
طرز تهیه کوکو شکم پر
برای تهیه این غذای خوشمزه مواد گفته شده در ادامه مطلب را تهیه کنید.
- 4 عدد سیب زمینی
- 2 عدد فیله مرغ
- 1 عدد پیاز
- 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 5 عدد قارچ
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذا خوری آرد سفید
- 1 لیوان آرد سوخاری پانکو
- 1 قاشق چایی خوری سس فلفل
- نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
- پودر سیر و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
- روغن و زرد چوبه به مقدار دلخواه
- در مرحله ابتدایی باید سیب زمینی ها را به صورت نیم پز طبخ کنید و پس از خنک شدن آن، پوستش را جدا کنید.
- سیب زمینی را با رنده ریز خرد کنید و به کناری بگذارید.
- فیله مرغ را با گوشت چرخ کرده به خوبی ریز کنید و آن را نیز به کناری بگذارید تا دیگر مراحل طبخ را انجام دهید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه مقدار کمی روغن در تابه تف دهید تا طلایی رنگ شود. فیله مرغ چرخ شده را به تابه اضافه کنید و سپس با یک دیگر کمی تف دهید.
- سس فلفل، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را به مواد درون تابه اضافه کنید و با یک دیگر هم بزنید.
- پس از آن که مواد با یک دیگر به خوبی ترکیب شدند، وسط تابه را خالی کنید و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
- پس از آن که بوی خوش رب به مشام رسید با مواد دیگر ترکیب کنید.
- قارچ ها را هم به صورت نگینی خرد کرده و سپس به ترکیبات درون تابه اضافه کنید.
- تا به اینجا مواد میانی کوکو را تهیه کردید حالا باید به سراغ ادامه این روش از نحوه طبخ کوکو شکم پر بروید.
- سیب زمینی رنده شده را به همراه آرد سفید و 1 عدد تخم مرغ، مقدار کمی نمک، فلفل قرمز و پودر سیر با یک دیگر ترکیب کنید.
- پس از ان که مواد یک دستی تهیه شد، کمی از آن را به درون مشت خود قرار دهید و در شکل دایره ای به آن حالت دهید.
- کمی از مواد کوکو را به درون سیب زمینی های گرد شده بریزید و سپس رویش را بپوشانید.
- به همین ترتیب دیگر سیب زمینی ها را با مواد تهیه شده ترکیب و دایره ای شکل در آورید.
- دایره های کوکو را به مدت 30 دقیقه درون فریز قرار دهید.
- در ظرفی دیگر آرد سوخاری را با تخم مرغ ترکیب کنید.
- تابه را به روی حرارت قرار دهید و کمی روغن به درونش بریزید.
- پس از زمان مشخص شده ،کوکو ها را از فریزر خارج کنید.
- در ابتدا کوکو ها را به ترکیب تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و سپس در درون روغن قرار دهید تا سرخ شوند.
- پس از سرخ شدن کوکو ها، آن ها را به دورن ظرف های مورد نظر بچینید و در کنار نان لواش خانگی از سرو آن لذت ببرید.
نوش جان
اگر از این نحوه طبخ کوکو شکم پر مجلسی در کنار ما لذت بردید، پیشنهاد می کنیم با کلیک به روی دیگر مطالب مرتبط همانند طرز تهیه کوکو گوشت و طرز طبخ کوکوی مرغ باری دیگر با ما همراه شوید تا هنر کد بانویی خود را به خانواده و آشنایان نشان دهید.
