طرز تهیه ترشی پیاز؛ خوشمزه‌ی پرخاصیت

ترشی پیاز یکی از ترشی‌های معروف است که بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب طرز تهیه این ترشی پرطرفدار را به شما آموزش خواهیم داد.

وب‌سایت غذالند - سحر: ترشی پیاز یکی از ترشی‌های معروف است که بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. پیاز از قدیمی‌ترین سبزیجاتی محسوب می‌شود که مورد استفاده افراد بوده و در گذشته به عنوان یک طعم دهنده به غذا‌ها استفاده می‌شده و به خاطر ارزش بالای آن در تجارت‌ها و معاملات نیز از آن استفاده می‌کرده اند. پیاز خاصیت بسیار زیادی دارد و همه افراد کم و بیش با خواص آن آشنایی دارند.

ترشی پیاز

طعم خاص و تند پیاز شاید مورد علاقه بسیاری از افراد نباشد در نتیجه با پختن پیاز و استفاده از پیاز در انواع غذا‌ها بخصوص خورش‌ها که ادویه‌های مناسب دارند می‌توانید طعم تند آن را تا حدی کم کنید و از فواید آن بهره‌مند شوید. اگر هم علاقه‌ای به پیاز پخته ندارید، می‌توانید آن را ریز رنده یا از آب آن در غذا‌ها استفاده کنید. بعلاوه پیاز را می‌توانید به طور خام در کنار غذا‌ها و یا در انواع سالاد‌ها میل کنید در غیر این صورت به شما توصیه می‌کنیم ترشی پیاز را تهیه کرده و آن را در برنامه غذاییتان قرار دهید.

پیاز خام، برای پوست، مو‌های سر، کلیه‌ها و مثانه مفید است. از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین‌ها به ویژه ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پیاز برای کاهش قند خون، جلوگیری از سرطان روده، تقویت استخوان ها، درمان زخم‌ها و بیماری‌های عفونی معده، تسکین درد مفاصل، کاهش حساسیت ها، کمک به گردش خون، لاغری و همچنین سرماخوردگی مفید واقع شده است.

پیاز علاوه بر ارزش تغذیه‌ای و مصارف آشپزی گفته شده در زمینه دارویی درمانی نیز مورد توجه قرار گرفته است به طوری که به دلیل آنتی بیوتیک فراوانی که دارد باعث تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل انواع بیماری‌ها می‌شود. علاوه بر پیاز شربت گرفته شده از پیاز نیز مانند خود پیاز فایده‌های زیادی دارد که بیشتر برای سرماخوردگی و رفع درد‌های عصبی بهترین درمان است.

مواد لازم