از انواع پر طرفدارترین فست فود ها می توان به همبرگر اشاره کرد، که با مواد غذایی و روش های مختلفی تهیه می شود، در ادامه این مطلب طرز تهیه همبرگر ذغالی لذیذ و خوشمزه در منزل با 2 دستور را در بخش آشپزی مجله آرگا تهیه کرده ایم که خواهشمندیم در ادامه همراه ما باشید.
همبرگر را می توانید با انواع مواد غذایی مختلفی تهیه کنید، در روزهای گذشته با طرز تهیه همبرگر باسویا و طرز تهیه همبرگر مرغ که از انواع همبرگر های سالم و خوش طعم هستند و تهیه این نوع همبرگر ها به راحتی امکان پذیر است.
مواد اولیه :
- پیاز : 1 عدد
- تخم مرغ : 1 عدد
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده : 500 گرم
- پودر سوخاری : 2 قاشق غذا خوری
- سس خردل یا کچاب : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه همبرگر ذغالی :
برای تهیه همبرگر ذغالی ابتدا پیاز را پوست گرفته، شسته، رنده کرده سپس آب آن را بگیرید،
در ظرفی گوشت چرخ کرده را بریزید، تخم مرغ را به آن اضافه کنید،
در مرحله بعد پیاز را مخلوط و خوب هم بزنید،
سپس پودر خردل یا کچاب را اضافه کرده، انتخاب یکی از این دو پودر بستگی به ذائقه شما دارد، سپس ادویه جات و پودر سوخاری را به مواد اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
سپس ورز دهید، یا داخل غذاساز ریخته مخلوط کنید تا حالت چسبنده و یکنواختی پیدا کند.
مواد آماده شده را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید، روی سینی پهن و به شکل دایره در بیاورید، مانند نمونه.
حالا باربیکیو یا منقل را آماده کنید و قبل از گریل‌کردن همبرگرها، چند برش گوجه فرنگی حلقه‌شده را روی باربیکیو قرار دهید و حدود 2 تا 3 دقیقه آن‌ها را گریل کنید. گوجه‌فرنگی‌های گریل‌شده، طعم بهتری به ساندویچ همبرگر شما خواهد داد، حالا گوجه فرنگی ها را برداشته، میله باربیکیو رو روی آتش خوب گرم کنید سپس همبرگرها را منتقل کرده و هر دو طرف رو به میزان لازم گریل کنید.
آموزش تهیه همبرگر ذغالی
یکی از غذاهای سالم و در عین حال لذیذ انواع غذاهای کبابی و ذغالی می باشد که به شیوه های مختلفی می توان آن ها را طبخ کرد. از این رو در ادامه این بخش دستور دیگر همبرگر ذغالی را در اختیار شما قرار گذاشته ایم که امیدواریم به راحتی بتوانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- پنیر پیتزا و یا پنیر ورقه ای تست: به مقدار دلخواه
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه ای: 1 عدد
- ذغال کبابی: 1بسته
- زردچوبه، فلفل، نمک و ادویه های دیگر: به مقدار کافی
- قارچ، کاهو و خیار شور
- نان فانتزی گرد یا معمولی
- فویل ضخیم
دستور پخت:
در ابتدا گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها و پیاز رنده شده مخلوط نمایید و خوب ورز دهید. سپس آن را مقداری پهن کنید و قالب گرد بزنید یا اینکه با دست مقداری بردارید و گولوله کنید و به شکل گرد در آورید به طوری که نه زیاد نازک باشد و نه ضخیم گردد.
گوشت پهن شده گرد را روی فویل قرار دهید و لایه ای از پنیر پیتزا و یا پنیر ورقه ای روی سطح گوشت بگذارید و فویل را از اطراف جمع کنید و کامل ببندید. مابقی گوشت ها را نیز به همین ترتیب با فویل بپوشانید. استفاده از پنیر به دلخواه می باشد.
در مرحله بعدی طرز تهیه همبرگر ذغالی باید ذغال ها را بگذارید تا آماده شوند. بعد قارچ ها و دلمه ها را درون تابه سرخ نمایید و به منظور جلوگیری از سیاهی قارچ ها، پیش از سرخ شدن می توانید یک قاشق آبلیمو روی آن ها بریزد.
فویل های حاوی گوشت را درون ذغال قرار دهید به صورتی که به طور کامل با ذغال پوشانده شوند دو سمت گوشت خوب بپزد.
پس از سرخ شدن قارچ ها و فلفل دلمه ای ها و پخت همبرگرها می توانید آن ها را همراه با مقداری کاهو و خیار شور درون نان فانتزی گرد و یا معمولی بگذارید و میل نمایید.
برای سرو کردن همبرگر خانگی می توانید، از پنیر پیتزا، کاهو و نان همبرگر استفاده کنید. در این مطلب با طرز تهیه همبرگر ذغالی لذیذ و خوشمزه آشنا شدید که امیدواریم بتوانید به راحتی این غذای مقوی و خاص را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. در صورت تمایل برای آشنایی با سایر غذاهای فست فودی خوشمزه می توانید به بخش انواع فست فود از مجله آرگا مراجعه نمایید. موفق باشید.
