ناگت از انواع غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه بین المللی می باشد که دارای انواع مختلفی است و با روش های متفاوتی نیز تهیه می شود که یکی از انواع پرطرفدار آن ناگت قارچ است و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه کنید، در ادامه مطلب به شما عزیزان طرز تهیه ناگت قارچ را آموزش خواهیم داد.
ناگت ها برای دور همی و مهمانی ها گزینه بسیار مناسبی هستند و جزو غذاهای مورد علاقه بسیاری افراد نیز می باشد، در مطالب قبلی به شما عزیزان طرز تهیه ناگت مرغ، ناگت گوشت، ناگت ماهی و… را آموزش دادیم بنابراین، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که به غذاهای قارچی علاقه دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم :
- قارچ : پانصد گرم
- تخم مرغ : یک عدد
- زعفران : یک قاشق چای خوری
- آب لیمو : یک قاشق مربا خوری
- آرد سوخاری : به میزان کافی
- ماست : چهار قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان کافی
- روغن سرخ کردنی : به اندازه کافی
طرز تهیه ناگت قارچ با طعم عالی
در روش تهیه ناگت قارچ ابتدا با یک دستمال نمدار قارچ ها را تمیز کرده و بلافاصله آبکشی نمایید سپس با یک دستمال آن را خشک کنید.
حالا داخل کاسه ای بزرگ ماست ریخته و بعد از هم زدن، تخم مرغ ها را داخل یک پیاله شکسته و در صورت سالم بودن داخل کاسه ریخته و با ماست مخلوط نمایید.
در مرحله بعدی به مخلوط ماست و تخم مرغ آب لیمو، زعفران دم کرده، فلفل و نمک بیفزایید و آن را با هم مخلوط کنید سپس به آن مقداری آرد سوخاری ( نه خیلی زیاد) افزوده تا مایه زیاد شل نشود.
حالا قارچ ها را به مایه اضافه کرده و با کمک دست کش تمیز قارچ ها را با مایه مخلوط کرده سپس کاسه را با سلفون پوشانده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت داخل یخچال بماند.
حالا داخل تابه کوچک به مقدار زیاد روغن سرخ کردنی ریخته به اندازه ای که قارچ ها داخل آن شناور باشند سپس حرارت را کم کرده و بعد از داغ شدن روغن، کاسه را از داخل یخچال بیرون آورده و داخل کاسه ای دیگر آرد سوخاری درشت بریزید.
در مرحله پایانی قارچ ها را برداشته سپس داخل آرد سوخاری غلتانده و در روغن سرخ نمایید و به منظور خارج شدن روغن اضافی آن ها را داخل صافی گذاشته و بعد داخل ظرف مورد نظر چیده و با سس نوش جان کنید.
نکته : اجازه دهید ناگت ها بر روی حرارت کم سرخ شوند و از زیاد کردن حرارت خودداری کنید.
آموزش تهیه ناگت قارچ با پنیر
ناگت قارچ را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که یکی از انواع آن ناگت قارچ با پنیر است که در ادامه با طرز تهیه آشنا خواهید شد.
مواد لازم :
- قارچ : یک کیلو گرم
- آرد ذرت : به مقدار لازم
- تخم مرغ : یک عدد
- نمک : نصف قاشق چای خو.ری
- شیر : یک قاشق چای خوری
- آرد سوخاری : نصف پیمانه
- پنیر پیتزا : نصف پیمانه
- پودر سیر : نصف قاشق چای خوری
نحوه تهیه :
ابتدا قارچ ها را با یک دستمال مرطوب پاک کرده و تمام قسمت های سیاه آن را گرفته و آن را یکی یکی زیر آب گرفته و با دستمال خشک نمایید و در آرد غلتانده سپس تخم مرغ را همراه با فلفل، پودر سیر و نمک ترکیب کنید.
حالا قارچ را داخل مایه تخم مرغ فرو برده و آرد سوخاری را نیز با پنیر پیتزا مخلوط کرده و قارچ ها را داخل آرد سوخاری و پنیر غلتانده سپس در ظرف تقریبا گود روغن به مقدار لازم ریخته و اجازه دهید داغ شود.
در مرحله پایانی از طرز تهیه قارچ سوخاری، قارچ ها را یکی یکی داخل روغن سرخ کرده به گونه ای کاملا ترد شوند فقط باید دقت داشته باشید که نسوزند، نوش جان.
در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با طرز تهیه انواع ناگت می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.