کمتر کسی پیدا می شود که کوکو دوست نداشته باشید و علاوه بر این کوکو از انواع غذاهای خوشمزه و خوش طعم می باشد که به عنوان پیش غذا نیز برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس رسمی و غیر رسمی مختلف پخته می شود و اگر شما تمایل دارید کوکو را به عنوان پیش غذا بپزید بهتر است آن را به شکل فینگرفودی تهیه نمایید. در ادامه طرز تهیه کوکو مافین را با ساده ترین روش در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار داده ایم.
برای پخت کوکو از روش های مختلف نظیر کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی و کوکو قارچ و … استفاده می شود که هر یک از این غذاهای ایرانی دارای طعمی بی نظیر می باشند و می توانند در برنامه غذایی شما تنوع ایجاد کنند.
مواد لازم
- پیاز خرد شده : نصف پیمانه
- فلفل دلمه ای قرمز و خرد شده : نصف پیمانه
- جعفری خرد شده : نصف پیمانه
- کالباس مرغ خرد شده : 3/4 پیمانه
- پنیر چدار رنده شده : 3/4 پیمانه
- گوجه فرنگی خرد شده : دو عدد
- تخم مرغ : 7 عدد
- شیر : نصف پیمانه
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : 1/4 قاشق چایخوری
- روغن مایع : به میزان لازم
طرز تهیه کوکو مافین در منزل
برای تهیه این نوع کوکو ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار بدهید تا به خوبی گرم شود سپس 12 قالب مافین را چرب کنید و آن ها را در مکانی مناسب قرار بدهید.
درون تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته سپس تابه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا روغن به خوبی داغ شود و پیازها را درون تابه تفت دهید و بعد از گذشت دو تا سه دقیقه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به پیازها بیفزایید و آن ها را تفت بدهید. جعفری را به مخلوط پیاز بیفزایید و آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت گاز بردارید و کمی صبر کنید تا مواد خنک شوند.
درون ظرفی مناسب گوجه فرنگی ها را خرد نمایید سپس مخلوط فلفل دلمه ای را به گوجه اضافه نمایید و مواد را هم بزنید. کالباس خرد شده و پنیر رنده شده را هم به مخلوط مواد بیفزایید. درون ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با شیر مخلوط نمایید و نمک و فلفل را به آن ها بیفزایید و هم بزنید سپس تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بریزید و آن ها را هم بزنید.
قالب های مافین را به کمک مایه کوکو پر نمایید سپس آن ها را به مدت 18 تا 22 دقیقه درون فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا کوکوها آماده سرو شوند.
بعداز مدت زمان ذکر شده مافین ها را از درون فر بیرون آورید و کمی صبر کنید تا آن ها خنک شوند سپس کوکوها را از قالب جدا نمایید و آن ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید.
در این بخش از آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه کوکو مافین غذای ایرانی خوشمزه و خوش طعم آشنا شدید که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع غذای ایرانی را به راحتی در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
