طریقه طبخ راویولی در کشورهای مختلف متفاوت می باشد. راویولی یک نوع پاستای خوشمزه است که به روش خاصی طبخ می شود،در ادامه طرز تهیه راویولی را به شما آموزش خواهیم داد.
راویولی ایتالیایی شبیه به پاستای ایتالیایی است اما در شیوه برش و شکل پخت با هم متفاوت هستند.
مواد لازم خمیر راویولی
- سفیده تخم مرغ: یک عدد
- زرده تخم مرغ: 3 عدد
- شیر: یک چهارم پیمانه
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- روغن مایع: یک چهارم پیمانه
- آرد الک شده: 2 پیمانه
دستور ساخت خمیر راویولی
برای تهیه راویولی ابتدا باید خمیر آماده کنید. زرده ها و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط و هم بزنید. در ادامه شیر، نمک و روغن مایع را نیز به مواد اضافه و دوباره هم زدن را شروع کنید.
سپس باید آرد را کم کم به سایر مواد اضافه و هم بزنید. توجه کنید که آرد اضافه شده باید چندین بار الک شده باشد. ریختن آرد را تا جایی که مواد به دست نچسبد، ادامه دهید. حالا خمیر را به مدت 3 ساعت استراحت دهید تا آماده استفاده شود.
مواد لازم برای محتویات داخلی راویولی
- پیاز رنده شده: یک عدد
- جعفری خرد شده: نصف پیمانه
- شیر: یک چهارم پیمانه
- پودر نان: نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری
- سس سفید: 2 پیمانه
- پنیر گودا رنده شده: 200 گرم
- گوشت چرخ کرده: 400 گرم
- روغن مایع سرخ کردنی: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه راویولی ایتالیایی خوشمزه
دستور پخت راویولی نیز در واقع یک نوع پاستا با گوشت چرخ کرده می باشد. ابتدا ظرف مناسبی انتخاب و سپس گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. 
آن گاه جعفری را نیز به مواد داخل تابه اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.
شیر را به پودر نان اضافه تا به شکل خمیر در آید. آن گاه خمیر تشکیل شده را برداشته و به مواد داخل تابه اضافه کنید. همه مواد داخل تابه را خوب ورز دهید. رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را در تابه ای جداگانه با روغن سرخ و دو پیمانه آب به آن اضافه کنید.
در ادامه نحوه تهیه ساخت راویولی از مواد شکل گرفته به اندازه گردو برداشته و در روغن قرار دهید تا سرخ شود. آن گاه کوفته ها را در محلول رب و فلفل قرار دهید. روی حرارت ملایم بگذارید تا سس تبخیر شود و کوفته ها نیز بپزند. کوفته ها را آبکش تا سس اضافی آن ها حذف گردد. در مرحله بعدی، خمیر راویولی بر روی سطح صاف پهن کرده و روی آن را با زرده تخم مرغ آغشته کنید. 
کوفته ها را داخل آن قرار دهید. 
سپس خمیر دیگری بر روی آن بگذارید و به شکل مربع های کوچک برش دهید. 
در ظرفی دیگر چهار پیمانه آب، یک چهارم پیمانه روغن و نمک را روی حرارت بگذارید. راویولی ها را درون آن انداخته تا به جوش آید.
سپس آن ها را آبکش کنید. بعد از آبکش کردن، راویولی ها را در ظرف نشکنی چیده و روی آن سس سفید و پنیر گودا بریزید.
فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن و راویولی ها را در طبقه وسط به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب و خوراک شما نیز طلایی گردد. شما عزیزان می توانید در کنار این غذای خوشمزه از سالاد پاستا نیز استفاده کنید.
آموزش تهیه راویولی چینی بسیار خوش طعم
راویولی را می توانید با روش های متفاوتی تهیه کنید که در ادامه مطلب طرز تهیه آن را به روشی ساده و خوشمزه آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- تخم مرغ : پنج عدد
- مرغ پخته شده : دویست و پنجاه گرم
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوری
- آرد : حدود دو لیوان
- پیازچه ریز شده : یک پنج قاشق غذا خوری
- جعفری ریز شده : یک پنج قاشق غذا خوری
- آب مرغ : یک لیوان
- پنیر پیتزا : به میزان دلخواه
- شیر : دو تا سه قاشق سوپ خوری
- سیر : دو تا سه حبه
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- سس سویا : دو قاشق سوپ خوری
- فلفل : به مقدار لازم
- کره : پنجاه گرم
- روغن مایع : دو قاشق سوپ خوری
- زنجبیل : به مقدار لازم
دستور تهیه :
ابتدا باید به سراغ تهیه خمیر بروید بنابراین دو عدد زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه ریخته و همراه با یک عدد تخم مرغ کامل آن را هم زده تا کاملا یکدست شود.
حالا شیر و روغن را به تخم مرغ بیفزایید و به آن به صورت کم کم آرد افزوده و مواد را با هم مخلوط کرده و ورز داده تا خمیری یکنواخت به دست آید.
حالا خمیر حاصل را داخل یک کیسه گذاشته و اجازه دهید به مدت دو ساعت بماند تا حجم آن افزایش پیدا کند، در این فاصله که خمیر در حال استراحت است دو عدد تخم مرغ را آب پز کرده و رنده نمایید و بعد جعفری و پیازچه را هم خرد کرده و مرغ را نیز آب پز کنید.
در مرحله بعدی از طرز تهیه راویولی، تابه ای را انتخاب کرده و روی حرارت بگذارید سپس کمی روغن داخل آن ریخته و سیر رنده شده را به تابه افزوده و بعد مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید.
حالا تخم مرغ رنده شده، نمک و فلفل افزوده سپس جعفری و پیازچه را نیز اضافه کنید و تمام مواد را باهم ترکیب کنید سپس بر روی یک سطح صاف آرد پاشیده و خمیر حاصل را با وردنه باز کرده و به شکل دایره های یکدست برش دهید.
حالا یک قاشق از مواد حاصل را وسط خمیر های دایره ای شکل ریخته و آن را ببندید و به منظور نریختن مواد لبه های خمیر را فشار داده تا کاملا به چسبیده شود.
در این مرحله تابه ای را چرب کرده و راویولی های آماده شده را به صورت منظم چیده و بر روی حرارت بگذارید سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی داخل یک لیوان آب مرغ حل کرده و بر روی راویولی ها ریخته و اجازه دهید بر روی حرارت کم بپزند.
حالا فر را روی حرارت 180 درجه روشن کرده و روی راویولی ها را با کره آب شده آغشته کرده سپس اجازه دهید به مدت بیست دقیقه داخل فر بماند تا طلایی رنگ شود و بعد از خارج کردن از فر روی آن پنیر ریخته و نوش جان کنید.
در این مطلب با طرز تهیه راویولی ایتالیایی آشنا شدید. امیدواریم بتوانید این خوراک خوشمزه را در منزل تهیه و نوش جان بفرمایید، در پایان به شما عزیزان پیشنهاد عزیزان پیشنهاد می کنیم به منظور با دستور تهیه انواع پاستا می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
