تعرفه تبلیغات در خواندنی ها
طراحی ارزان سایت
تعرفه تبلیغات در خواندنی ها
طراحی ارزان سایت

طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوش طعم و متفاوت

ترشی فلفل دلمه ای علاوه بر این که یک ترشی فوق العاده محسوب می شود، یک ترشی تزیینی نیز هست. شما می توانید با توجه به شیوه تهیه آن اشکال جالبی از فلفل دلمه را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در این مطلب طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوش طعم و متفاوت

ترشی ها از مواد مشترکی همچون سیر، سرکه، کلم، هویج و یا سایر سبزیجات تهیه می شوند. ترشی سیر به دلیل خواص بالای سیر بسیار توصیه می شود. ترشی های ترکیبی مانند هفت بیجار، ترشی نازخاتون به خاطر مواد مختلف از خواص زیادی برخوردارند. این ترکیبات متفاوت در ساخت ترشی فلفل دلمه ای نیز وجود دارد. این مسئله علاوه برخواص فراوان باعث طعم بهتر ترشی نیز می شود، در ادامه مطلب طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

  • فلفل دلمه ای: 2 کیلو گرم
  • هویج فرنگی: 250 گرم
  • فلفل تند: 6 عدد
  • کلم پیچ کوچک: یک بوته
  • گلپر: 50 گرم
  • موسیر: 350 گرم
  • شوید،مرزه، نعنا و ترخون: 500 گرم
  • نمک و سرکه: به میزان کافی

طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه

در ابتدا بهتر است قید کنیم که سبزیجات معطر اهمیت بسیاری در طعم فوق العاده این ترشی دارد. کلم پیچ، موسیر و هویج را به دقت بشویید. آن ها را در آبکش قرار دهید. اجازه دهید آب آن ها کاملا برود. آن گاه سبزی های معطر را پاک کنید. سبزی ها را بشویید. منتظر بمانید تا آب آن ها کاملا کشیده شود. سبزی را به همراه کلم پیچ، هویج و موسیر در خرد کن ریخته تا خوب خرد شوند. توجه داشته باشید که حتما آب اضافی همراه با سبزیجات باید گرفته شود تا طعم ترشی مطلوب شود.

در مرحله بعدی فلفل دلمه ها را به دقت بشویید. کلاهک آن ها را با چاقو بشکافید و محتویات آن را کاملا خالی کنید.

بریدن کلاهک فلفل دلمه ای

خالی کردن محتویات فلفل دلمه ایحالا داخل فلفل دلمه ای را با مواد خرد شده پر کنید. روی این مواد خرد شده، گلپر بپاشید. کلاهک فلفل ها را بر روی آن ها قرار دهید. فلفل ها را به آرامی در ظرفی که برای ترشی انتخاب کرده اید، بچینید. فلفل های تند را به این ظرف اضافه کنید. در کاسه ای جدا نمک و سرکه را به هم بزنید تا نمک به خوبی در سرکه حل شود. این مخلوط سرکه و نمک را بر روی فلفل دلمه های شکم پر داخل ظرف ترشی ریخته و درب آن را محکم ببندید.

دستور تهیه ترشی فلفل دلمه ای

ترشی را در جای خنک و خشک به مدت یک ماه قرار دهید. بعد از یک ماه می توانید در آن را باز کنید و ترشی را نوش جان بفرمایید.

دستور تهیه ترشی فلفل دلمه ای

آموزش تهیه ترشی فلفل دلمه ای

ترشی فلفل دلمه ای را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به روش دیگری به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا به راحتی آن را تهیه نمایید.

مواد لازم :

  • فلفل دلمه ای رنگی : سه عدد
  • ادویه ترشی : سه قاشق مربا خوری
  • برگ بو : سه عدد
  • سرکه : به مقدار لازم
  • فلفل سبز تند : ده عدد
  • گل کلم کوچک : یک عدد
  • سی : پنج عدد
  • خیار : دو عدد
  • نمک : به میزان لازم

آموزش تهیه ترشی فلفل دلمه ای

نحوه تهیه :

در روش تهیه این ترشی بسیار خوشمزه ابتدا گل کلم و فلفل دلمه ای را همراه با نمک و آب به خوبی شسته و آن را داخل آبکش بریزید.

حالا بعد از خشک شدن به اندازه های دلخواه خرد کرده و به منظور خارج شدن آب اضافی به مدت یک شب بر روی پارچه تمیز قرار دهید.

در مرحله بعدی بعد از خشک شدن فلفل و گل کلم، خیار ها را خرد کرده و دو قاشق چای خوری نمک بر روی آن ها ریخته و اجازه دهید به مدت یک ساعت بماند سپس خیار ها را زیر آب سرد بگیرد.

در مرحله بعدی قابلمه مناسبی را انتخاب کرده سپس تمام سبزیجات را داخل آن ریخته و روی آن آب جوشیده سرد ریخته و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه بپزد.

در مرحله پایانی بعد از جوشیدن آن ها را داخل آبکش ریخته و بعد از خارج شدن آب اضافی به سراغ تهیه سرکه ترشی بروید و سرکه، دو قاشق چای خوری نمک، برگ بو و فلفل سبز تند را داخل قابلمه مناسبی بریزید.

اجازه دهید مواد سرکه به مدت پنج دقیقه بر روی حرارت بجوشد و بعد از سرد شدن سبزیجات را همراه با سیر ها و ادویه ترشی داخل ظرف شیشه ای درب دار بریزد.

در مرحله پایانی از طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای سرکه جوشیده شده را بر روی سبزیجات داخل ظرف شیشه بریزید و اجازه دهید ترشی در مکانی خنک باشد تا آماده شود، نوش جان.

مراحل تهیه ترشی فلفل دلمه ای

نکات تکمیلی

1. می توانید مقداری هویج نیز در صورت تمایل به ترشی بیفزایید.

2. می توانید از دستور تهیه این ترشی گل کلم را حذف کرده و کلم قرمز را جایگزین آن نمایید.

امیدواریم طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه مورد پسند شما عزیزان واقع شده باشد و این ترشی خوشمزه را برای یک بار هم که شده امتحان بفرمایید و از آن لذت ببرید. شما عزیزان با کلیک بر روی لینک می توانید از انواع ترشی دیدن فرمایید.

نظرات خوانندگان نظر شما در مورد این مطلب؟
اولین فردی باشید که در مورد این مطلب نظر می دهید
ارسال نظر
پیشخوان