یکی از غذاهایی که می توانید در مهمانی ها و مجالس خود با آن از مهمان ها پذیرایی کنید، مرغ برشته مراکشی است. پختن این غذا بسیار آسان است و شما می توانید به راحتی آن را درست کنید. در ادامه با طرز تهیه مرغ برشته مراکشی همراه ما باشید و این غذا را به راحتی بپزید.
مواد لازم:
- سیر: 4 حبه
- سینه مرغ: 4 عدد
- پودر زیره سبز: نصف قاشق چای خوری
- گشنیز و جعفری: 200 گرم
- روغن زیتون: 5 قاشق غذا خوری
- پودر گشنیز: یک قاشق چای خوری
- نمک: 1 قاشق چایی خوری
- پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری
- آبلیمو: 5 قاشق غذا خوری
طرز تهیه مرغ برشته مراکشی خوشمزه
برای درست کردن این غذای مراکشی نیاز دارید که ابتدا سس آن را آماده کنید. برای اینکار پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، پودر زیره، آبلیمو، نمک، روغن زیتون و سیر را داخل میکسر بریزید و با هم خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
در این مرحله جعفری و گشنیز را شسته و پس از خشک شدن، آن ها را خرد کنید. کاسه ای تهیه کرده و گشنیز و جعفری خرد شده را داخل آن بریزید. سپس سسی که در مرحله قبل آماده کردید را به مواد خود اضافه کنید. مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید.
در ادامه سینه مرغ را شسته و آن را به خوبی تمیز کنید. استخوان های مرغ را خارج کنید و آن را از قسمت پهنا به 3 قسمت برش دهید. سپس لایه های نازک مرغ را داخل سس آغشته کنید و مرغ ها را حرکت بدهید تا مواد سس به خورد آن ها برود.
در این مرحله روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را در یخچال قرار بدهید. چهار ساعت زمان بدهبد تا مواد استراحت کند و مزه خود را به مرغ پس دهد. اگر مواد را از شب گذاشته داخل یخچال قرار دهید، مرغ شما خوش طعم تر خواهد شد.
پس از اینکه مواد خود را از یخچال خارج کردید. تابه ای مناسب تهیه کنید. تابه را با روغن چرب کرده و مرغ ها را داخل آن سرخ کنید.
مرغ برشته مراکشی شما آماده است می توانید آن را در کنار گوجه نوش جان بفرمایید. همچنین برای مشاهده نحوه پخت مرغ کاری تایلندی و مرغ بلغاری کلیک کنید.
