متخصصان تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران، زیر نظر دکتر فروغ اعظم طالبان و دکتر تیرنگ‌رضا نیستانی
در این بیماری، التهاب به صورت دوره‌ای است و سپس بهبود می‌یابد. علائم شامل انقباض عضلات شکم، خستگی، کاهش وزن، تب و اغلب اسهال خونی است.
دلیل هر دو بیماری ناشناخته است ولی می‌تواند به علت استرس یا آشفتگی‌های خود ایمنی باشد.
حساسیت‌های غذایی عامل دیگری هستند. با حذف مواد حساسیت‌زا از رژیم غذایی بیماری با موفقیت درمان می‌شود.
مشکل آفرین‌ترین مواد گندم، لبنیات، مخمر، قند، تخم مرغ و تخم سایر پرندگان، ذرت، سبزی‌های خانواده کلم، بروکلی، بروکسل، کلم و گل کلم هستند.
هیستامین که در طی پاسخ آلرژیک آزاد می‌شود ممکن است به طور کامل در افراد مبتلا تجزیه نشود.
مشکل سوء جذب ممکن است وجود داشته باشد و بهتر است معاینه بیمار از نظر هر نوع کمبود تغذیه‌ای انجام شود.
مصرف دخانیات بیماری کرون را وخیم‌تر میکند.
از چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی امگا شش بپرهیزید، زیرا اثر التهابی بر دستگاه گوارش دارند.
الف) مواد مغذی مفید در بیماری کرون
مولتی ویتامین و املاح
کوئرستین- 400 میلی‌گرم، 20 دقیقه پیش از وعده‌های غذایی، برای آلرژی‌ها، بیوفلاونوئیدی با خواص ضد التهابی و آنتی هیستامینی، EPA/DHA دو تا سه گرم، به شکل اسید چرب آزاد پوشش دار، خواص ضد التهابی دارد، سرعت عود مجدد را کاهش می‌دهد.
فولیک اسید - 800 میکروگرم در صورت کمبود.
ویتامین ب 12– 800 میکروگرم در صورت کمبود.
روی – 25 تا 50 میلی‌گرم در صورت کمبود، ممکن است نیاز به تعادل با مس داشته باشد.
ویتامین D- در صورت کمبود.
آنزیم‌های لوزالعمعده – با نظر پزشک.
ب) غذاهای مفید برای کرون
غذاهای کامل؛ ماهی چرب: ماهی آزاد- ماهی خال‌مخالی- هرینگ - ساردین
میوه‌های تازه، آناناس، انبه هندی، موز نارس
سبزی‌های تازه ، سیر، سیب زمینی هندی، پیاز
زیره سبز، ماست کم چرب؛ آب جعفری
آب سبزی‌ها؛ آب انبه هندی
آب سبزی‌های؛ برگ سبز
آب سیب؛ آب آناناس
آب چغندر؛ آب اسفناج
آب کرفس؛ آب گندم سبز
آب خیار
ج) گیاه درمانی مفید برای کرون
نارون هندی، گل ختمی- دارای خواص موسیلاژنی، بافت‌های ملتهب را تسکین می‌بخشد.
صبر زرد – 1 قاشق مرباخوری عصاره پس از وعده‌های غذایی، دارای خواص التیام بخش است.
ایندیگو (wild Indigo)- موجب جمع شدن غشاهای مخاطی و ممانعت از خونریزی می‌شود، رشد باکتری‌های مضر در روده‌ها را مهار میکند.
مهر طلا- ضد میکرب، تسکین بخش روده‌ها است.
چای سبز، تمشک- حاوی تانن‌هایی هستند که به رفع اسهال کمک می‌کنند، تانن‌ها خواص منقبض کننده بافت و مخاط را دارند.
ریشه شیرین بیان – دارای خواص ضد التهابی است.
بابونه، سوسنبر- گرفتگی‌های عضلانی و تولید گاز را تسکین می‌دهد.
اکیناسه از دستگاه ایمنی حمایت میکند.
میوه رازک- دارای فعالیت ضد اسپاسمی، به هضم کمک میکند.
د) سایر توصیه های مفید برای کرون
رایحه درمانی
ریحان- یک ضد اسپاسم.
بابونه رومی – شکم را ماساژ دهید، به تسکین درد کمک میکند.
درمان ذهنی- جسمی
- مراقبه
- یوگا
