بسیاری از خانم های خانه دار از مایکروفر به عنوان گرم‌کن غذا استفاده می کنند و به‌ندرت پیش می آید که برای پخت غذا از آن استفاده شود. غذاهایی هم در مایکروفر پخته می شوند، به لازانیا، سوپ های آماده یا نیمرو محدود شده و کمتر خانم ایرانی ای را می یابید که در این دستگاه قرمه سبزی بار بگذارد. یا مثلا به پخت شله زرد اقدام کند.
اما فناوری های پیشرفته ی جدید، به تدریج روش های سنتی و زمانگیر پخت غذا را کنار زده و در آینده ای نه چندان دور، جای خود را در دل خانم ها باز خواهند کرد. یکی از تکنولوژی های یاد شده، هات بلاست است که در مایکروفرهای سامسونگ شاهد حضور آن هستیم.
برای آشنایی با جزئیات فناوری هات بلاست از شما دعوت می کنیم تا بیانیه ی خبری مربوط به آن که از جانب دفتر روابط عمومی سامسونگ برای روزیاتو ارسال شده است را در ادامه این مطلب مطالعه کنید. همراهمان باشید.
اجاق گاز و فر در لباس مایکروفر
آیا شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که از مایکروفر فقط برای گرم کردن غذا استفاده می‌کنید؟ شما هم فکر می‌کنید طعم غذا روی اجاق گاز چیز دیگریست؟ شما هم تا به حال توی مایکروفر هیچ خورشت ایرانی یا غذای سنتی نپخته‌اید؟ اگر جزو این افراد هستید با وجود نسل جدید «مایکروفرها» باید در طرز فکرتان به طور جدی بازنگری داشته باشید. با وجود مایکروفرهای هات بلاست که از طریق دمیدن هوای داغ درست مثل فِر عمل می‌کند، هر غذایی با بهترین کیفیت و طعم در کوتاه‌ترین زمان پخته می‌شود. به این ترتیب دیگر نیازی به استفاده از وسیله‌ای مثل زودپز با تمام مخاطراتش ندارید و حس خوش آشپزی سنتی با مدرن‌ترین مایکروفرهای دنیا را می‌توانید خیلی راحت تجربه کنید.
هات بلاست چه کار می‌کند؟
شاید قبل از اینکه بدانید با چه مایکروفری طرف هستید بد نباشد با هات بلاست آشنا شوید. هات بلاست (HotblastTM) گونه‌ای از پیش‌گرم‌کن هوا است که برای گرم کردن هوای ورودی به کوره‌های بلند استخراج فلزات به کار گرفته می‌شود. اما این سیستم که شباهت زیادی به فرهای آشپزخانه دارد، حالا وارد سیستم ساخت مایکروفرهای جدید شده! به زبان ساده‌تر هات بلاست هم می‌تواند کار مایکروفر را در آشپزخانه شما انجام دهد، هم وظیفه فِر را داشته باشد. هات بلاست یک دستگاه پخت تمام عیار و کامل است که غذا در آن خشک نمی‌شود و ارزش مواد غذایی در آن حفظ می‌شود. بنابراین بدون اینکه نیاز به دستگاه فِر جداگانه یا اجاق گاز فردار داشته باشید، می‌توانید با استفاده از هات بلاست هر دو کار را انجام دهید.
هات بلاست در حقیقت شما را از داشتن اجاق گاز، فِر و هر وسیله پخت و پز دیگری در آشپزخانه بی‌نیاز می‌کند و با ابعاد مایکروفرهای قدیمی، جادوی آشپزی سنتی را به شما هدیه می‌دهد.
ماه رمضان با هات بلاست
حالا که ماه رمضان فرا رسیده نیاز به پخت سریع غذا برای افطار و سحر بیشتر حس می‌شود و واقعا برای خیلی‌ها سخت است ساعت‌های آخر روز، قبل از افطار یا طی شب قبل از سحر برای مدت زیادی پای گاز بایستند یا بوی غذا را تحمل کنند. اما با هات بلاست این مدت زمان خیلی کاهش پیدا می‌کند و جالب اینجاست که به کمک سیستم پخت اتومات و برنامه‌های از پیش تعیین‌شده می‌شود غذا را حتی بدون اینکه یکبار به مایکروفر سر بزنید با سرعت بالا و آماده تحویل بگیرید.
کسانی که کار با مایکروفر را بلد نیستند به کمک برنامه‌های از پیش تعیین‌شده مثلا برای پخت مرغ یا ماهی سالمون یا سبزیجات مختلف می‌توانند فقط با فشار یک کلید غذای آماده را خیلی زود تحویل بگیرند.
طعم جهانی، طبخ ایرانی
پخت سریع و برنامه های از پیش تعیین شده تنها وجه تمایز اصلی هات بلاست با دیگر مایکروفرها نیست. در هات بلاست با دمیده شدن پر قدرت و مستقیم هوای داغ از طریق حفره‌های موجود در سقف مایکروفر به روی غذا علاوه بر کاهش زمان پخت، ماده غذایی کاملا مغز پخت و برشته می‌شود و به این ترتیب است که غذایی که در این مایکروفر آماده می‌شود چیزی مثل غذاهای خوش طعم و گریل شده رستورانی است.
اما ماجرا به اینجا ختم نمی‌شود. هات بلاست طوری به کمک شما می‌آید که باورکردنش برایتان سخت است. فقط با کمک سیستم دمیدن هوای گرم این مایکروفر به شما این امکان را می‌دهد که انواع خوراکی‌های ایرانی را برای سفره افطار آماده کنید و فقط با داشتن همین یک دستگاه می‌توانید مهمانی افطاری باشکوهی برگزار کنید.
چگونه؟ بسیار ساده. با هات بلاست امکان پختن شله زرد، حلیم، آش، حلوا و انواع غذاها و پیش غذاها و دسرهای ایرانی برایتان فراهم می‌شود.
سورپرایز
اما برای خیلی از کسانی که هنوز به سیستم سنتی پخت ماست و آماده کردن خمیر برای نان و نان پیتزا و .. اعتقاد دارند، این نکته از شگفتی‌های هات بلاست است.
شاید باور نکنید، اما با کمک این دستگاه، دیگر لازم نیست ظرف شیر جوشیده‌ای را که به آن مایع ماست زده‌اید، ساعت‌ها در یک نقطه گرم خانه، زیر پتو، یا در فصل سرد کنار شوفاژ بگذارید تا ماست شما حاضر شود. همین طور لازم نیست خمیر پخت نان و شیرینی را چند ساعت در جای گرم نگه دارید تا پف کرده و برای پخت شیرینی قابل استفاده شود.
هات بلاست همه کارها را جلو می‌اندازد و زمان برایش معنی ندارد. هات بلاست طوری به سیستم سنتی پخت و پز بازگشت داشته که با کمک برنامه‌های آماده به شما کمک می‌کند ظرف تنها چند دقیقه ماست یا خمیر آماده را تحویل بگیرید. البته فقط کسانی که عاشق طعم خوش ماست سنتی و نان و شیرینی خانگی هستند، درک می‌کنند این اتفاق چقدر خوشایند است.
طرز تهیه شله زرد با هات بلاست (زمان پخت 38 دقیقه)
در مرحله اول 150 گرم برنج نیم کوب را با 4 تا 5 لیوان آب مخلوط کرده، بدون درپوش در کف دستگاه قرار دهید. مایکروفر را به مدت 18 دقیقه روی درجه 900 وات تنظیم و روشن کنید.
ظرف را از فر خارج کنید، 50 گرم خلال پسته و 50 گرم خلال بادام به همراه یک نوک قاشق نمک، بسته به ذائقه‌تان بین 350 تا 450 گرم شکر، نصف پیمانه گلاب، 1 قاشق مرباخوری زعفران ساییده شده و 50 گرم کره را با مواد قبلی مخلوط کنید و مدت 20 دقیقه روی درجه 450 وات در مایکروفر قرار دهید.
شله زرد افطار آماده است!
