دسر استوایی یک دسر عالی و خوشمزه است که شما می توانید در مهمانی های مختلف خود آن را تهیه کنید. طرز تهیه دسر استوایی بسیار ساده است و شما با داشتن انبه به راحتی این دسر را تهیه خواهید کرد.
برای داشتن انواع دسرهای ساده و خاص می توانید سری به مجله آشپزی آرگا بزنید. در این مطلب علاوه بر تهیه دسر استوایی نحوه تهیه دسر نوزینه و دسر گلدانی نیز قرار داده شده است که شما علاقمندان می توانید با مراجعه به این لینک ها مطالعه کنید.
مواد لازم
- انبه: 3 عدد
- رانی انبه: 1 قوطی
- خامه قنادی: 400 گرم
- بیسکوییت پتی پور: 2 بسته
- پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
- آب سرد: 1/4 پیمانه
طرز تهیه دسر استوایی خوشمزه
ابتدا انبه را به خوبی شسته و دانه آن را خارج کنید. پودر ژلاتین در آب سرد روی حرارت کتری بن ماری نمایید. ژلاتین را بعد از باز شدن کنار گذاشته و سراغ خامه قنادی بروید. خامه را از قبل به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه خامه ها حالت نیمه یخی داشتند، با دور تند همزن مواد را ترکیب کنید. حالا خامه فرم گرفته و می توانید، مقداری پودر ژلاتین و رانی به آن اضافه نمایید.
مواد را به خوبی ترکیب کرده و بعد از یکدست شدن کنار بگذارید. قالب مورد نظر خود را انتخاب کنید و کف آن را چرب کرده حالا یک کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید. یک لایه از بیسکوییت های پتی پور را چیده حالا یک لایه از کرم های تهیه شده را روی بیسکوییت های می ریزید. در نهایت نیز انبه را روی دسر قرار دهید.
در این مرحله از طرز تهیه دسر استوایی بعد از اینکه ظرف پر شد، لایه آخر را کمی کرم ریخته و با انبه تزئین کنید. این دسر باید به مدت 2 ساعت در یخچال قرار داده شود. بعد از 2 ساعت دسر را از قالب درآورده و در ظرف دلخواهتان سرو کنید. این دسر را می توانید به شکل های دلخواه تزئین نمایید.
توجه داشته باشید، پودر ژلاتین حتما باید بن ماری شود. برای این کار می توانید مقداری آبجوش تهیه کرده و ژلاتین را روی حرارت آن باز کنید. باز کردن ژلاتین در ماکروفر نیز امکان پذیر است. در صورت دلخواه در این دسر می توانید از بیسکوییت های کاکائویی استفاده کنید. این دسر را با دیگر میوه های جایگزین نیز می توانید، تهیه کنید.
ترجیحا برای این دسر باید از قالب های صاف استفاده کنید. استفاده از قالب های طرح دار در این دسر موجب از هم پاشیده شدن آن خواهد شد. این دسر طعمی عالی داشته و می توانید در کنار انواع نوشیدنی ها نیز میل کنید.
