یکی از انواع دسرهای متنوع و خوشمزه ای که می توانید در خانه تهیه کنید، دسر عیش السرایا است. این دسر طعم و مزه ای عالی دارد. دستور تهیه این نوع دسر همانند فرنی بوده و بسیار ساده است. شما در ادامه طرز تهیه عیش السرایا را مطالعه می کنید.
برای تهیه انواعی از دسرهای خانگی کافی است در آرگا همراه ما باشید. این دسرها مزه ای فوق العاده دارند. شما می توانید علاوه بر تهیه عیش السرایا با تهیه دسر مارس و دسر تاتلی نیز آشنا شوید. این نوع دسرها برای پذیرایی در مهمانی بسیار مناسب هستند.
مواد لازم
- نان تست: 4 عدد
- شکر: 4 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
- خامه: صد گرم
- شیر: 3 لیوان
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
مواد شربت:
- شکر: یک لیوان
- گلاب: دو سوم لیوان
- آب: نصف لیوان
- آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
- زعفران: یک قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه عیش السرایا خوشمزه
برای این دسر عربی خوشمزه باید شکر آب را با یکدیگر ترکیب کنید. مقداری آبلیمو به مواد اضافه کرده و روی حرارت بگذارید. زمانی که مواد شروع به جوشیدن کرد، مواد را هم نزنید این کار موجب شکرک بستن دسر می شود. بعد از به غلظت رسیدن شربت باید زعفران و مقداری آبلیمو را نیز اضافه کنید.
در این مرحله باید نان های تست را به شکل مکعبی خرد کرده درون یک تابه بریزید و تفت دهید. حرارت را ملایم کنید تا نان ها به خوبی برشته شوند. بجای استفاده از تابه نیز می توانید، نان ها را درون فر بگذارید تا خشک شود. حالا نان های خشک شده را پودر کرده و کنار بگذارید.
حالا باید فرنی را تهیه کنید نشاسته و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید تا در زمان پخت به هم نچسبد. خامه و شیر را اضافه کرده و مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید. شعله را کم کنید تا مواد به خوبی پخته شود و بوی خامی آن از بین برود. بعد از غلیظ شدن فرنی باید گلاب را اضافه کنید. فرنی نباید به غلظت بالا برسد.
در این مرحله از طرز تهیه عیش السرایا باید نان ها را در ظرف های مناسب سرو کنید. روی آن را با شربت تهیه شده خیس کرده و بعد یک لایه از مواد فرنی بریزید. حالا روی آن سلفون کشیده و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. این کار موجب شده تا دسر شما از رو خشک نشود.
این دسر را در یخچال قرار داده و بعد از چند ساعت سرو کنید. این دسر را می توانید با مواد پودر پسته و پودر گردو نیز تزئین کنید. استفاده از این ترفند برای لایه آخری دسر فوق العاده خواهد بود. حالا دسر شما آماده است و می توانید، نوش جان کنید.
