با سوختگی در زمان آشپزی چه کنیم
سوختگی یکی از رایج ترین اتفاقات است که در حین آشپزی در آشپزخانه رخ میدهد. اگر در حین آشپزی دچار سوختگی شدید بهتر است قبل از هر اقدامی خونسردی خود را حفظ کنید و نترسید و بعد اقداماتی که ما در این مطلب به شما آموزش میدهیم را انجام دهید.
آشپزخانه بظاهر جای امنی می آید و کسی تصور نمی کند که در آنجا اتفاقات زیاد و گاه ناگواری می تواند رخ دهد. بسیاری از افراد تصور می کنند در آشپزخانه فقط احتمال سوختگی های جزئی وجود دارد، در حالی که این باور نادرست بوده و سوختگی های جدی نیز ممکن است حین آشپزی به وقوع بپیوندد. برای این که در زمان سوختگی کمترین آسیب را ببینید، حتما توصیه های متخصص طب اورژانس و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران را بخوانید.
در هنگام سوختگی این کارها را انجام دهید
چقدر سوختی؟
یکی از رایج ترین اتفاقاتی که ممکن است در زمان آشپزی به وقوع بپیوندد، سوختگی محسوب می شود و بسیاری از افراد سوختگی با درجات مختلف را در آشپزخانه تجربه می کنند. بسیاری از سوختگی هایی که در آشپزخانه و در زمان آشپزی ایجاد می شوند، سوختگی های سطحی به حساب می آیند. سوختگی می تواند به صورت های مختلفی به وجود بیاید، یعنی در اثر تماس مستقیم با ظرف داغ یا در اثر بخار ایجاد شود. بیشتر سوختگی هایی که در آشپزخانه به وجود می آید، از نوع درجه یک و 2 محسوب می شود که معمولا نیز در اثر چنین نوع سوختگی تاول ایجاد نخواهد شد.
البته سوختگی ها همیشه هم به این شکل نبوده و ممکن است گاهی با شدت بیشتری ایجاد شود. گاهی سوختگی در اثر تماس مستقیم با شعله آتش، ریختن مایعات داغ مثل رب یا روغن روی پوست بدن به وجود می آید که چنین سوختگی هایی عمیق و جدی است.
در هنگام سوختگی دستتان را زیر شیر آب بگیرید
یخ را فراموش کنید
بسیاری از افراد زمانی که اتفاقی به وقوع می پیوندد، حسابی دستپاچه می شوند و نمی دانند چه کاری باید انجام دهند. در چنین شرایطی حسابی به هم می ریزند، در حالی که حفظ خونسردی در حوادث حرف اول را می زند. یکی از مهم ترین اقداماتی که بعد از سوختگی باید حتما به آن توجه ویژه شود، استفاده از آب سرد است. زمانی که سوختگی ایجاد می شود، باید حتما سریعا پوست را زیر آب سرد برد و هر چه دمای آب پایین تر باشد، بهتر است. انجام چنین کاری می تواند از پیشرفت عمق سوختگی پیشگیری کند. برای خنک کردن محل سوختگی باید محل سوختگی را در ظرفی که در آن آب سرد وجود دارد، قرار داد. عضوی که دچار سوختگی شده باید به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل ظرف قرار بگیرد. برای خنک کردن محل سوختگی باید به این مساله توجه کرد که خنک کردن باید در فواصل زمانی کوتاه انجام شود. به عبارت روشن تر، این که عضو سوخته باید چند دقیقه در آب قرار بگیرد و سپس از داخل آب بیرون آورده و مجددا این کار تکرار شود. بعد از این که به این روش عضو سوخته برای مدت زمانی در آب سرد قرار گرفت، باید به مدت یک ساعت عضو سوخته را در آب ولرم گذاشت تا درد ناشی از سوختگی به این شکل کاهش پیدا کند. اگر استفاده از آب ولرم برای فرد بنا بر هر دلیلی مقدور نیست، می توان از خمیرریش یا خمیردندان، به عنوان جایگزین آب ولرم، در محل سوختگی استفاده کرد.
البته اگر قرار باشد خمیرریش یا خمیردندان از روی پوست بعد از مدتی برداشته شود، این کار را نباید یکباره انجام داد و باید حتما از آب و به آرامی برای جدا کردن آنها از پوست کمک گرفت. برخی خانم ها تصور می کنند استفاده از یخ نیز می تواند مانند آب سرد مفید باشد، در حالی که این باور نادرست است و استفاده از یخ روی محل سوختگی می تواند آسیب به بافت را به همراه داشته باشد. گذاشتن یخ روی محل سوختگی، ممکن است باعث آسیب به قسمت های سالم پوست شود.
رفتن به مراکز درمانی با سرعت نور!
با وجود این که سوختگی های آشپزخانه در بسیاری از موارد آسیب جدی برای فرد به همراه ندارد، اما گاهی می تواند فرد را دچار مشکلات جدی کند. اگر سوختگی به صورت استنشاقی باشد، باید حتما به مراکز درمانی مراجعه کرد. این نوع سوختگی معمولا در شرایطی ایجاد می شود که خانم در زمان آشپزی در قابلمه را برمی دارد و بخار داغ به صورت یا راه تنفسی او می رسد که این مساله مشکل تنگی نفس شدید را در پی دارد. اگر شدت سوختگی ناشی از آشپزی به گونه ای باشد که پوست شبیه چرم شود یا در آن حس و درد از بین برود، باید سریعا به مراکز درمانی مراجعه کرد. اگر سوختگی شدت کمتری داشته باشد (مثلا درجه 2) باید به درصد سوختگی توجه کرد. اگر بیش از 15 درصد سطح بدن دچار سوختگی شده باشد، باید حتما برای اقدامات درمانی به پزشک مراجعه کرد. درصد سوختگی را می توان به این شکل به دست آورد که کف دست فرد بدون در نظر گرفتن انگشتان، معادل یک درصد محسوب شود. اگر سوختگی روی صورت، گردن، آرنج، مفاصل بزرگ، شانه و زانو ایجاد شود، باید حتما به مراکز درمانی رفت. علاوه بر این، آن دسته از افرادی که به دیابت، مشکلات کلیه و نقص ایمنی مبتلا هستند، باید تحت هر شرایطی به پزشک مراجعه کنند، چون سوختگی می تواند برای این دسته از افراد مشکلات جدی ایجاد کند.
مواظب چشم هایتان باشید
بسیاری از خانم ها در زمان سرخ کردن غذا، دچار سوختگی می شوند. ممکن است در زمان سرخ کردن، محتویات ماهیتابه آتش بگیرد. در چنین شرایطی بسیاری از خانم ها داخل ماهیتابه آب می ریزند، در حالی که انجام چنین کاری نادرست است و می تواند باعث پاشیدن روغن به صورت یا داخل چشم شود. اگر بنا بر هر دلیلی روغن داغ وارد چشم شد، در چنین شرایطی باید حتما چشم را زیر آب سرد برد. برای این منظور فرد باید سر خود را به سمتی که روغن در آن ریخته است خم کند و آب سرد را از گوشه داخلی چشم وارد کند و از گوشه خارجی آن بیرون بریزد. ریختن روغن داغ در چشم، می تواند با آسیب به چشم همراه باشد. به همین دلیل حتی در شرایطی هم که فرد احساس می کند چشمش مشکل خاصی ندارد، باید برای بررسی به مراکز درمانی مراجعه کند و این مساله را جدی بگیرد. اگر سوختگی در ناحیه چشم باشد یا در هر قسمت دیگر بدن و به فرد آسیب زیادی وارد شده باشد، در چنین شرایطی علاوه بر اقدامات اولیه مانند سرد کردن محل سوختگی با آب سرد باید حتما با اورژانس (115) تماس گرفت و فرد را سریعا به مراکز درمانی منتقل کرد. گاهی مراجعه دیرهنگام به مراکز درمانی در سوختگی های شدید، باعث می شود که آسیب ناشی از سوختگی بیشتر شود و حتی در برخی موارد برای فرد مشکلات جدی ایجاد کند.
درمان های اساسی سوختگی در آشپزخانه
