راتاتویی رژیمی بادمجان

سبزیجات معطر                      1/2 فنجان

نمک و ادویه                         به میزان لازم

 

 

ظرف مورد نظر  را بر روی شعله متوسط قرار می دهیم و روغن را گرم کرده و در ابتدا سیر را درون روغن سرخ می کنیم تا حدی که طلایی شود بعد سبزیجات معطر را به آن اضافه میکنبم تا عطر آن از همان ابتدا در غذا پخش شود بادمجان, گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و بقیه مواد لازم و را هم مرحله به مرحله اضافه کرده و تفت می دهیم و در انتها آب رااضافه کرده و کمی تفت می دهیم. شعله را کم کرده و درب ضرف را می بندیم  و اجازه می دهیم تا به مدت 20 دقیقه بخار پز شود.