اگر عطر نارگیل و زنجبیل را دوست داشته باشید، این پنکیک های خوشمزه نظرتان را جلب خواهند کرد. تهیه این صبحانه چندان سخت نیست و برای تهیه سس میوه ی کاراملی آن نیز به چند عدد هلو یا شلیل و مقداری کره نیاز دارید.
برای یادگیری روش پخت آن در ادامه با روزیاتو همراه باشید.
مواد لازم
- ¾ پیمانه آرد برنج
- ¼ پیمانه نارگیل بو داده
- نوک انگشت نمک
- 3 بسته شیرین کننده استویا
- 1 پیمانه شیر نارگیل
- نصف پیمانه آب
- روغن یا کره برای سرخ کردن
- 4 عدد شلیل، آلو یا هلو
- ¼ پیمانه کره نرم شده
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل
- ¼ پیمانه بادام بو داده
- 2 عدد لیموترش
- ماست برای سرو
- برگ تازه نعنا برای تزئین
طرز تهیه
- برای تهیه پنکیک، آرد برنج، نارگیل بو داده، نمک و دو بسته شیرین کننده استویا را با یکدیگر مخلوط کنید. شیر نارگیل و آب را افزوده و هم بزنید.
- تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید. کره یا روغن را درون آن بریزید تا آب شود. سپس، ¼ پیمانه از مواد را درون تابه ریخته و هر طرف آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.
- این کار را با همه مواد تکرار کنید.
- در تابه دیگری، هلوهای قاچ کرده را بچینید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. کره، زنجبیل و بادام را افزوده و هم بزنید. حرارت را کم کنید تا میوه ها پخته شوند و عطر زنجبیل هم در بیاید.
- آن را از روی حرارت بردارید. پوست رنده شده و آب لیموترش را روی آن ها بریزید.
- میوه های کاراملی شده را به صورت داغ روی پنکیک قرار داده و با نعنا و ماست تزئین و سرو کنید.
