اگر از علاقه مندان به تهیه انواعی از دسرها هستید، می توانید در این بخش با طرز تهیه دسر بانوفی پای آشنا شوید. این دسرها بسیار متنوع بوده و دستور تهیه ساده ای دارند.
برای داشتن یک دسر با دیزاین فوق العاده و مزه عالی می توانید در لینک با طرز تهیه دسر فلامینگو و دسر ساندا آشنا شوید. این دسرهای خوشمزه را برای پذیرایی می توانید، استفاده کنید.
مواد اولیه:
- بیسکوییت پودر شده: 300 گرم
- شکر قهوه ای: 100 گرم
- کره: 200 گرم
- موزه حلقه شده: 4 عدد
- شیر: 400 میلی لیتر
- شکلات خرد شده: برای تزیین
- خامه فرم گرفته: 2 پیمانه
طرز تهیه دسر بانوفی بای:
برای شروع باید کراست این دسر را تهیه کنید. بیسکویت را با استفاده از گوشتکوب یا غذاساز پوره کرده و درون ظرفی بریزید و مقداری کره ذوب شده به ان اضافه نمایید. خوب ترکیب کرده تا بیسکوییت ها کره ای شود.
برای داشتن یک کراست عالی باید خمیری تهیه شده از بیسکوییت و کره داشته باشید به نحوی که نه خیلی خمیری باشد و نه بیسکوییت ها از یکدیگر باز شود. حالا این کراست را باید درون قالب مورد نظر خود بریزید. برای این منظور باید از قالب های تارت استفاده کنید. کف قالب را نیز می توانید مقداری کره بمالید.
حالا مواد کراست را در کف قالب ریخته و اب استفاده از یک استکان به خوبی فشار دهید تا تمام مواد به خوبی به یکدیگر بچسبد. شما باید مواد کراست تا لبه قالب بچسبانید. میانه قالب نیز باید خالی باشد تا مواد دیگر را اضافه کنید. قالب را درون یخچال گذاشته تا به خوبی منجسم شود.
حالا باید مواد میانی این دسر را تهیه نمایید. مقداری کره را درون تابه ای ریخته و روی حرارت بگذارید. در این مرحله از طرز تهیه دسر بانوفی پای باید شکر قهوه ای را به کره اضافه کرده و به خوبی روی حرارت تفت داده تا باز شود. بعد از اینکه شکر به آرامی باز شد، شیر را باید به آن اضافه کنید.
با لیسک خوب مواد را هم زده و زمان دهید تا بجوشد و به غلظت برسد. بعد از غلیظ شدن مواد باید، مدام مواد را با همزن بزنید تا خوب باز شود و ته نگیرد. درجه حرارت در این بخش باید کم باشد. این مایه باید کاراملی باشد و می توانید به مقداری حرارت دهید تا کاراملی رنگ شود.
حالا که مایه کراست تهیه شده می توانید آن را درون قالب کراست ریخته کحه درون یخچال است. مواد را روی تمام سطح کراست پهن کرده و با استفاده از قاشق آن را اضافه کنید. حالا باید کراست را مجدد درون یخچال بگذارید.
موزه های برش شده را به بشکل های دلخواه می توانید روی مواد قرار دهید. در صورت دلخواه نیز می توانید از تلفیق میوه های نگینی شده استفاده کنید. روی مواد را با مقداری خامه فرم گرفته به شکل های دلخواه باید تزیین کنید. مقداری نیز از شکلات های تخته ای رنده شده روی آن بریزید.
این تارت فوق العاده است و به همین شیوه می توانید، انواعی از تارت ها و دسرهای خانگی و خوشمزه را تهیه کنید. این تارت را می توانید برایپذیرایی در مهمانی های خود نیز تهیه کنید.
