متخصصان تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران، زیر نظر دکتر فروغ اعظم طالبان و دکتر تیرنگ‌رضا نیستانی
علائم عفونت گوش عبارت‌اند از: درد ضربان دار و گاهی اوقات تب. اگر درد تیز ناگهانی و تخلیه چرک از گوش وجود دارد، پرده گوش پاره شده است.
عفونت گوش می‌تواند علت باکتریایی، ویروسی یا قارچی داشته باشد. همچنین می‌تواند نتیجه انسداد ساختاری بدن یا عکس‌العمل حساسیتی به غذا، هوا، گرده گیاهان، کپک یا گردو غبار باشد.
مطالعه‌ها نشان داده در 86 درصد از کودکان مبتلا به عفونت گوش، زمانی که غذاهای حساسیت‌زا از رژیم غذایی حذف شدند، درد کاهش یافت و پس از چند ماه عفونت کاملاً از بین رفت.
متداول‌ترین غذاهای حساسیت‌زا عبارت‌اند از؛ شیر، گندم، تخم مرغ، بادام زمینی و محصولات سویا.
حساسیت باعث التهاب و تورم گوش میانی و تجمع مایع در آن شده و عفونت و چرک ایجاد می‌شود.
معاینه مربوط به جمجمه و استخوان خاجی توسط پزشک متخصص آسیب شناسی استخوان انجام می‌شود و می‌تواند عفونت گوش میانی را که به علت محدودیت دستگاه تنفسی ایجاد شده درمان نماید.
زمانی که مایع به دلیل محدودیت نمی‌تواند از گوش خارج شود، در آنجا باقی می‌ماند و باکتری‌ها در آن تکثیر می‌یابند.
ثابت شده است که تغذیه با شیر مادر از عفونت گوش میانی پیشگیری می‌کند و تغذیه طولانی‌تر نوزاد با شیر مادر، حمایت بیشتری را در بردارد. این امر احتمالاً به علت آنتی بیوتیک‌های موجود در شیر است.
الف) مواد مغذی مفید در عفونت گوش
ویتامین سی: 500 میلیگرم تا 1 گرم، سیستم ایمنی را در برابر عفونت حمایت می‌کند.
بیوفلاونوییدها: با ویتامین C به صورت هم افزا (Synergistic) عمل می‌کند.
ب) گیاه درمانی مفید در عفونت گوش
گل ماهور یا روغن سیر– گرم کنید و درون گوش بچکانید و با پنبه روی آن را نگاه دارید.
چنانچه پرده صماخ گوش خراش یا پارگی دارد روغن را درون گوش نریزید. کپسول‌های روغن سیر را از راه دهان مصرف نمایید.
اکیناسه– 1 تا 2 میلی‌لیتر تنتور یا 0/5 تا 1 گرم ریشه خشک شده یا 2 تا 4 میلی‌لیتر عصاره سه بار در روز با قطره‌های گوش، یک آنتی بیوتیک، حمایت کننده سیستم ایمنی است.
هیدراستیس- چای یا تنتور، روزی سه بار، یک آنتی بیوتیک
چای سوسنبر- مسکن درد و ضدعفونی کننده است.
ج) سایر توصیه های مفید در عفونت گوش
رایحه درمانی
اکلیل کوهی، سوسنبر– مخلوط کرده و ناحیه اطراف گوش را ماساژ دهید، سراسر گره‌های لنفی تا پایین گردن؛
اسطوخودوس– چندین قطره در گوش بریزید.
درخت چای، اسطوخودوس- در دستگاه بخور استفاده شود، دارای خواص ضدعفونی کننده؛
طب فیزیکی
ماساژ- در منطقه گوش، به باز شدن شیپور اوستاش کمک می‌کند.
