می توان گفت انواع غذاهای مراکشی متنوع ترین نوع غذا در دنیا است. برای تهیه ماهی ابتدا باید آن را با مواد های اولیه مختلف طعم دار کرد. برای مثال می توان ماهی را از شب قبل در پیاز و آبلیمو خواباند تا دارای طعم بهتری شود. البته می نوان از انواع ادویه ها هم برای طعم دار کردن ماهی استفاده کرد. طرز تهیه ماهی مراکشی در این مطلب قرار گرفته شده است.
همانطور که می دانید غذا های دریایی انواع بسیاری از جمله میگو با رب انار، بریان ماهی و میگو ترش دارد. برای تهیه این سه غذای دریایی بسیار مفید و مقوی برای بدن کافی است تا بر روی لینک های قرار گرفته شده در مطلب کلیک کرد. همانطور که می دانید ماهی مراکشی دارای خواص بسیار زیادی می باشد که برای سرو کافی است آن را مزه دار کرده و با تهیه سس، بگذارید تا در قابلمه بپزد.
مواد لازم
- سیر 3 حبه
- ماهی تیلاپیا 3 تکه
- لیمو ترش 1 عدد
- آب 1 لیوان
- لیمو حلقه ای شده 1 عدد
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- پاپریکا 1 قاشق چای خوری
- فلفل ساده خرد شده 2 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد
- روغن 6 قاشق غذا خوری
- شکر 1 قاشق چای خوری
- رب 2 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه 2 قاشق چای خوری
- جعفری خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی مراکشی غذایی مفید
ابتدا برای تهیه ماهی مراکشی باید ماهی را طعم دار کنید. برای این منظور ماهی را در کاسه ای بزرگ بگذارید و ادویه ها یعنی نمک، زردچوبه و پاپریکا را بر روی ماهی بریزید. حالا 1 عدد لیمو ترش را به 2 قسمت تبدیل کنید و بر روی ماهی ها به خوبی فشار دهید
در ادامه باید بر روی ماهی 3 قاشق غذا خوری روغن بریزید و با دست به طوری تمامی ادویه ها و روغن به خورد ماهی برود. سپس حدود 30 الی 40 دقیقه صبر کنید تا ماهی استراحت کند و طعم دار شود. حالا قابلمه ای مناسب را با روغن بر روی حرارت بگذارید.
در این مرحله باید مقداری نمک، فلفل، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، فلفل ساده خرد شده، رب، شکر و سیر خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. حالا 1 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید تا تبدیل به سس شود. زمانی که سس غلیظ شد ماهی را به قابلمه ابی افزایید.
حالا 1 عدد لیمو حلقه ای شده را بر روی سس و یا داخل قابلمه بگذارید و به دلخواه مقداری جعفری خرد شده را در ماهی مراکشی بریزید. پس از اینکه ماهی به خوبی جا افتاد و پخته شد، آن را داخل ظرف مورد نظر به همراه نان و یا برنج سرو کنید. نوش جان.
