گوبولی مرغ یک غذای سنتی هرمزگانی بوده که شما می توانید در این بخش با رسپی ویژه آن آشنا شوید. طرز تهیه گوبولی مرغ با طعم فوق العاده را می توانید در این بخش مطالعه کنید.
برای داشتن یک غذای ویژه با طعم متنوع می توانید در ارگا همراه ما باشید. طرز تهیه مرغ ایتالیایی و مرغ عسلی با طعم ها متنوع را حتما با ما تجربه نمایید.
مواد اولیه:
- سینه مرغ: 1 تکه
- سیب زمینی خلال شده: 3 عدد
- برنج: 1 پیمانه
- نخود آب پز: 1 پیمانه
- گوجه فرنگی: 4 عدد
- پیاز خلالی شده: 2 عدد
- زردچوبه، نمک، فلفل: به میزان لازم
- برگ بو: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- هل، دارچین: به میزان لازم
طرز تهیه گوبولی مرغ:
این غذا ترکیب دارچین، هل، میخک، فلفل سیاه و زیره هستند. شما می توانید از ادویه‌های معطر دیگر نیز استفاده کنید. ابتدا باید مرغ را به همراه چوب دارچین و دانه های هل و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود به آن برگ بو و مقداری فلفل سیاه هم اضافه کنید.
پیاز ها را درون ظرفی خرد کرده به همراه مقدار نمک مواد را تفت دهید. کمی پودر دارچین، زردچوبه، ادویه برگ بو فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کرده و برنج رو که از قبل خیس کرده اید، درون قابلمه مواد پیاز ریخته و کمی سرخ کنید. حدود یک دقیقه بعد باید آب مرغ را اضافه نمایی.د به اندازه‌ای که نیم سانت روی برنج آب باشد.
در این مرحله از طرز تهیه گوبولی مرغ با حرارت ملایم اجازه دهید تا آب برنج تبخیر شده و بعد آن را دم کنید. برای مواد کناری برنج نیز می توانید پیاز را تفت دهید. رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه های پودر شده سرخ کرده تا بوی خامی آن از بین برود. حالا باید مواد حبوبات خود را اضافه نمایید.
برای این غذا باید حبوبات را از قبل با آب خیس کرده تا نفخ آن گرفته شود. سیب زمینی‌ها را نیز سرخ کنید. حبوبات را که از قبل پخته اید با برنج خود ترکیب کنیم. می توانید حبوبات را همراه برنج دم کنید.
پلو را درون دیس سرو کرده و کنار آن مرغ های آب پز شده را قرار دهید. باید آب مرغ به خوبی خشک شده و با روغن مرغ کمی آن را سرخ کنید تا بوی خامی آن از بین برود. این غذای مقوی را می توانید با کره یا روغن های محلی نیز سرو کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
برای پلو می توانید از پلوی ایرانی یا پلوی خارجی استفاده کنید. در صورتی که پلو شما ایرانی نیست، باید در طبخ آن دقت بیشتری کنید. تا برنج شما شفته نشود بهتر است تا برنج را کمی درشت تر برداشته یا مقدار آب آن را کمتر بریزید.
حبوباتی که در این غذا استفاده می شود، نخود بوده شما باید نفخ نخود را گرفته و آب پز کنید و بعد درون این غذا بریزید. غذای هرمزگان یه غذای سنتی ویژه بوده که می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید. این غذای محلی طعم و مزه فوق العاده ای دارد.
