قند تزیینی نوعی قند است که با اضافه کردن رنگ به شکر می توان آن را درست کرد. این نوع قند به طور معمول به عنوان تزیین برای شیرینی، نوشیدنی، کیک و سایر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. قند رنگی به صورت آماده در فروشگاه ها عرضه می شود، علاوه بر این به راحتی می توانید در منزل نیز آن ها را درست کنید. در ادامه مطلب روش های ساخت قند تزیینی در منزل را به شما آموزش خواهیم داد.
1. ساخت قند تزیینی با تخم مرغ
برای تهیه قند تزیینی با تخم مرغ باید مراحل زیر را دنبال کنید.
مواد لازم
- 4 قاشق چای خوری سفیده تخم مرغ
- 2 فنجان شکر
نحوه ساخت
نصف فنجان شکر را درون یک ظرف بریزید و مقدار کمی رنگ خوراکی به آن اضافه کنید. سپس مواد را هم بزنید. یک قاشق چای خوری سفیده تخم مرغ هم زده را به کاسه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد شبیه ماسه خیس شوند. مواد را روی سطح صاف پهن کنید و با وردنه یا دست خوب صاف کنید و در آخر درون قالب بگذارید. مواد قالب را باید به مدت ده دقیقه درون فر بگذارید تا قندها به خوبی سفت شوند.
2. ساخت قند تزیینی با طعم گلاب
مواد مورد نیاز
- قالب شیرینی کوچک
- رنگ خوراکی
- یک لیوان شکر
- سه قاشق چای خوری گلاب
طرز تهیه قند تزیینی با طعم گلاب
ابتدا باید دو لیوان شکر را درون ظرف بریزید و دو قاشق چای خوری گلاب را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. در این مرحله دو یا سه قطره رنگ خوراکی را درون مخلوط ریخته و به طور کامل هم بز نید. علاوه بر این بهتر است دو یا سه رنگ در آن استفاده کرده و مخلوط را به سه بخش دسته بندی کنید، سپس هر بخش را با یک رنگ ترکیب کنید. در این مرحله کف سینی را کاغذ روغنی بیندازید و ترکیب آماده شده را داخل قالب بریزید و با یک قاشق فشار دهید، اضافه شکر را از روی قالب بردارید تا حالت یک دست و تمیز ایجاد شود. شما باید قندها را به آهستگی از قالب بیرون بیاورید و روی سینی بگذارید. بعد از چهار تا پنج ساعت قندها کاملا خشک می شوند.
3. ساخت قند رنگی ساده
برای تهیه قند رنگی ساده از مواد زیر استفاده کنید:
مواد لازم
طرز تهیه
شکر را درون یک ظرف بریزید و رنگ خوراکی را به شکر اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. مقداری رنگ خوراکی به آن اضافه کنید تا رنگ مورد نظر ایجاد شود. شکر رنگی را در یک سینی ریخته و در جای خشک و خنک قرار دهید تا خوب خشک شود. برای تهیه قند رنگی تزیینی با طعم های گوناگون، از اسانس های خوراکی استفاده کنید. به طور مثال، برای ساخت قند رنگی با طعم نعناع از کمی اسانس نعناع استفاده کنید.
4. طرز تهیه قند تزیینی رنگارنگ
برای تهیه قند تزیینی رنگارنگ از مواد زیر استفاده کنید:
مواد مورد نیاز
- رنگ خوراکی به میزان دلخواه
- نقل ریز به میزان دلخواه
- چهار قاشق غذاخوری شکر
- وانیل 1 پنس
- یک قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه
شکر را با آب ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا حالت شن گونه ایجاد شود. سپس وانیل را به ترکیب خود اضافه کنید و سپس به دلخواه خود نقل های ریز یا رنگ خوراکی را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله باید کف یک بشقاب سلفون یا فریزر بکشید و سپس مواد قند را قالب بزنید. سپس با قاشق ترکیب را درون قالب فشار داده تا به یکدیگر بچسبند و خوب فشرده شوند. اگر با قالب های گل ریز این کار را انجام دهید قندهای تزیینی زیباتری خواهید داشت. اکنون قندها را چند ساعت بگذارید بماند تا به طور کامل سفت شود و خودش را خوب بگیرد.
یادآوری چند نکته مهم برای ساخت قند تزیینی
- بهتر است زیر قندها کاغذ روغنی قرار دهید و یا روی پلاستیک را کمی روغن قرار دهید تا زمان جدا کردن قندها نشکنند.
- با اضافه کردن مواد طعم دار نظیر دارچین یا هل می توان قندهای تزیینی با طعم های گوناگون درست کرد.
- با کمی خلاقیت می توانید انواع مختلفی از قندهای رنگی با طرح های گوناگون تهیه کنید. به طور مثال، برای شکل دادن به قند رنگی می توانید از قالب های مختلف استفاده کنید. علاوه بر این برای تزیین قندهای رنگی از دانه های قهوه و هل هم می توان استفاده کرد.
- سعی کنید از رنگ خوراکی با کیفیت استفاده کنید تا رنگ خوراکی ثابت بماند.
- بهتر است برای تهیه قند تزیینی از شکر دانه ریز استفاده کنید تا قندهای رنگی به طور کامل خشک شوند.
- شکر رنگی را در جای خنک و خشک قرار دهید تا خوب خشک شود.
امیدواریم از مطالعه این مطلب نهایت استفاده را برده باشید. در پایان پیشنهاد می کنیم مقالات ساخت صابون تزیینی، ساخت آویز تزیینی و ساخت جعبه گل تزیینی را نیز مطالعه فرمایید.