چیکن تریاکی یک غذای ویژه ساده و متنوع بوده که می توانید در این بخش دستورالعمل آن را مطالعه کنید. شما علاقه مندان به آشپزی های جدید در این بخش طرز تهیه مرغ تریاکی را مطالعه خواهید کرد.
برای اینکه طعم متنوع و جدیدی از مرغ ها بچشید در این بخش همراه ما باشید و با طرز تهیه مرغ ایتالیایی و مرغ کنتاکی آشنا شوید. رسپی این مرغ ها بسیار ساده بوده و طعم فوق العاده ای دارند.
مواد اولیه:
- سینه مرغ: 4 عدد
- سیر: 1 حبه
- زنجبیل: یک و نیم قاشق چای خوری
- نمک: به میزان لازم
- سرکه سیب: 4 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: 4 قاشق غذاخوری
- سس سویا: 4 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: به میزان لازم
- کنجد: 1 قاشق چای خوری
- برنج: 1 پیمانه
- برگ گشنیز: به میزان لازم
طرز تهیه مرغ تریاکی:
مرحله اول از تهیه این مرغ مزه دار کردن آن می باشد. در این قسمت باید مرغ را بشورید، آبکش کنید و بعد از اینکه آب آن کشیده شد، باید کمی سیر زنجبیل و نمک را با یکدیگر خوب مخلوط کرده و قسمتی از مرغ را شیار زده و مواد را درون آن بریزید. کمی روی سطح مرغ بمالید تا مرغ مزه دار شود.
کف تابه را مقداری روغن کنجد ریخته و مرغ های مزه دار شده را در تابه گریل قرار دهید تا به آرامی و با حرارت ملایم پخته شود. حالا باید سس مرغ خود را تهیه کنید. برای آماده کردن سس نیز باید ابتدا سرکه سیب و سس سویا و مقداری سیر و فلفل و نمک را به دیگر ترکیب کنید.
بعد از اینکه مرغ با آرامی پخته شد، باید مقداری از مواد سس تهیه شده را با استفاده از برس روی آن بمانید و درب تابه را قرار دهید تا کمی مرغ آبدار شده و سس به خورد مرغ برود.
در این مرحله از طرز تهیه مرغ تریاکی مرغ ویژه شما آماده بوده و می توانید زیر شعله را خاموش کنید. در ادامه باید برنج را تهیه کنید. برای آماده کردن برنج نیز بهتر است برنج را از شب قبل با مقداری نمک خیس کرده و درون قابلمه بریزید و بعد از اینکه کمی هم شد آبکش کنید.
این مرغ را می توانید در کنار برنج سرو کرده و نوش جان کنید. مهم ترین رسپی در این مرغ استفاده از سس سویا بوده که طعم و عطر ویژه‌ای به آن می بخشند. این مرغ ویژه را می توانید برای پذیرایی در مهمانی های خود تهیه کرده و نوش جان کنید.
بهتر است برای این مرغ از قسمت سینه مرغ استفاده کنید که در زمان گریل شدن بهتر بوده و بهتر مزه دار می شود. شما می توانید از بال و پاچین نیز برای آماده کردن این مرغ استفاده کنید. در آخرین مرحله می توانید مقداری کنجد برشته شده روی مرغ ها ریخته و در این مرحله آن را گریل کنید. می توانید این مرغ را به صورت کبابی نیز تهیه کرده که طعم فوق العاده‌ای دارد. شما می توانید به میزان دلخواه از فلفل تند در این غذا استفاده کنید.