عسل چهل گیاه یا همان عسل گلستان، یکی از انواع عسل‌های طبیعی است که از نکتهٔ متمایز‌کنندهٔ آن مخلوط شدن شهد گل‌ها و گیاهان مختلف در تولید آن است. عسل چهل گیاه به دلیل دارا بودن مخلوطی از گیاهان مختلف، طعم و خواص گوناگونی دارد و به عنوان یکی از عسل‌های با ارزش در نظر گرفته می‌شود.
به گزارش نمناک، گیاهان مختلفی که به تولید عسل چهل گیاه می‌انجامند، ممکن است شامل مریم‌گلی، انگور‌فرنگی، آویشن، زعفران، بنفشه، سیاه‌دانه، گل‌آفتابگردان، زنبق، شاه‌بلوط، زنجبیل، پونه، شیرین‌بیان، رزماری، بنه، بادرنجبویه، باروتی و... باشند. همچنین، عسل چهل گیاه ممکن است بسته به منطقهٔ جغرافیایی و شرایط آب و هوایی، ترکیبات مختلفی داشته باشد.
این نوع عسل به دلیل داشتن مخلوطی از گیاهان مختلف، معمولاً خواص درمانی و آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به عسل‌های مونوفلورال دارد. خواص ضد التهابی، ضدعفونی‌کننده و آرامش‌بخش عسل چهل گیاه، طیف وسیعی از مشکلات سلامتی را می‌تواند مداوا کند و بهبودی در برخی از مشکلات هضمی، سردرد، مشکلات تنفسی و عصبی، خواب نامناسب و افت انرژی بیماران را فراهم آورد.
عسل چهل گیاه از چه گیاهانی است؟
عسل چهل گیاه نتیجه ترکیب چندین گل و گیاه مختلف است. واژه "چهل گیاه" در نام این عسل به دلیل این است که زنبورهای عسل شهد گل‌های متفاوتی را جمع‌آوری می‌کنند و بر اساس پوشش گیاهی عمده و غالب یک منطقه، نام آن گل به عنوان برچسب بر روی عسل استفاده می‌شود. اما در فصل بهار، به دلیل تنوع و تعدد گل‌ها و گیاهان در منطقه، تشخیص نوع شهد و گرده گل عملاً غیرممکن است. به همین دلیل این نوع عسل را "عسل چهل گیاه" نامگذاری می‌کنند.
در عسل چهل گیاه، از شهد گیاهان مختلف بسیاری استفاده شده‌است؛ این شهد‌ها از جمله شبدر، اسپرس، کولزا، آویشن، اسطوخودوس، کاکوتی (آنخ)، اسفرزه، افسنتین، گل بنفشه، گون، کتیرا، ختمی، کاسنی، گل گاو زبان، مریم‌گلی، یونجه و بسیاری از گیاهان دیگری است که در مناطق وجود دارند. این گیاهان مختلف باعث ایجاد طعم و خواص گوناگونی در عسل چهل گیاه می‌شوند و از تنوع و تعداد آنها، محتوای غذایی و درمانی این نوع عسل افزایش می‌یابد.
این عسل به دلیل مخلوط شدن شهد از گل‌ها و گیاهان مختلف، معمولاً خواص درمانی بیشتری نسبت به عسل‌های مونوفلورال دارد و در بهبود برخی مشکلات سلامتی انسان مؤثر است. اما برای استفاده از این عسل بهتر است قبل از هرگونه مصرف، مشورت پزشکی کامل و دقیقی کسب کنید و مطمئن شوید که عسل به صورت طبیعی و از منابع معتبر تهیه شده‌است.
ویژگی های عسل چهل گیاه
ویژگی‌های عسل چهل گیاه به شرح زیر است:
بو: ملایم
رنگ: روشن
فصل برداشت: فصل بهار
عسل چهل گیاه با رنگی روشن و بویی ملایم تولید می‌شود و طعم خوشایندی دارد. این نوع عسل از گل‌ها و گیاهان مختلف در فصل بهار به دست می‌آید و در مناطق کوهستانی گلیل و منطقه باغان تولید می‌شود. این مناطق به دلیل تنوع گیاهی و زمین‌های آباد و سرسبز، مکان‌های مناسبی برای تغذیه زنبورها و تولید شهد گل‌ها هستند که باعث تولید عسل چهل گیاه با خواص درمانی و غذایی متنوع می‌شود.
خواص درمانی عسل چهل گیاه
خواص درمانی عسل چهل گیاه به شرح زیر است:
آنتی‌باکتریال
محتوای آنتی‌باکتریایی در عسل‌های گیاهی، آن را به عنوان یکی از بهترین داروهای طبیعی و موثر در درمان برخی از بیماری‌ها و اختلالات جسمی و روحی در انسان تبدیل کرده‌است.
خواص درمانی گیاهان دارویی موجود در عسل
با تولید عسل چهل گیاه از شهد گل‌های دارویی مانند گل بابونه و گل آویشن، این نوع عسل به خواص درمانی گیاهان دارویی نیز مجهز شده و پتانسیل بیشتری برای درمان بیماری‌ها و اختلالات جسمی و روحی دارد.
دیگر خواص عسل چهل گیاه عبارتند از:
تقویت حافظه
درمان زگیل‌های پوستی
رفع ضعف بنیه و آرامش‌بخش
تقویت عضله قلب
مفید برای درمان آسم و تنگی نفس
موثر در سرماخوردگی و سرفه
درمان گرفتگی صدا
مفید برای واریس رگ‌ها
تقویت بینایی
درمان کم‌خونی
مفید برای درمان یبوست
حاوی آنتی‌اکسیدان
کاهش دهنده کلسترول
بهبود گوارش و تقویت دستگاه ایمنی
کاهش دهنده فشار خون و دردهای استخوانی و مفصلی
نکته مهم
عسل چهل گیاه، به دلیل دارا بودن این خواص درمانی متنوع، می‌تواند به عنوان یکی از ابزارهای مفید و طبیعی برای حفظ و بهبود سلامتی مورد استفاده قرار گیرد. با این حال، همچنان مهم است قبل از استفاده از آن برای مشکلات خاص، به مشورت پزشک خود مراجعه کنید و نکات ایمنی و محدودیت‌های مصرف را رعایت نمایید.
