جوجه کباب رولی یکی از غذاهای محبوب و متنوع بوده که در این بخش می توانید با طرز تهیه آن آشنا شوید. این غذای متنوع برای پذیرایی در مهمانی های شما نیز گزینه مناسبی است.
روش تهیه جوجه کباب رولی:
این کباب نوع متنوعی از کباب بوده که دستور پخت ساده دارد و در بسیاری از رستوران ها نیز سرو می شود. رسپی جوجه مراکشی و جوجه حلزونی با دستورهای جدید را در این قمست مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- فیله مرغ: 10 عدد
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
- فلفل و نمک: به میران لازم
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
- سیخ چوبی: چند عدد
- روغن یا کره: به میران لازم
طرز تهیه رول جوجه کباب مخصوص:
آماده کردن این جوجه بسیار ساده بوده و دستور پخت ساده نیز دارد. برای داشتن این جوجه مخصوص ابتدا باید سینه مرغ را به صورت فیله ای برش زده و آن را مزه دار کنید.
هر چقدر سینه مرغ ورقه های نازک تری داشته باشد، پخت آن نیز راحت تر می شود. اما باید توجه کنید که بیش از حد آن را نازک نکنید تا از هم جدا نشود.
می توانید فیله مرغ آماده شده نیز تهیه کرده که برش زدن آن راحت تر می شود. اگر احساس کردید که فیله های مرغ کمی ضخیم است، آن را با استفاده از گوشکوب کمی باز کرده تا نازک تر شود.
حالا به همراه مقداری زعفران نمک فلفل زردچوبه و کمی پیاز جوجه‌ها را مزه‌دار کنید 2 تا 3 ساعت با آن زمان داده روی آن یک سلفون قرار دهید و اجازه دهید تا جوجه ها به خوبی طعم دار و مزه دار شود.
مقداری روغن یا کره ذوب شده نیز به جوجه ها اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مواد نرم شود. می‌توانید برای نرم شدن به آن مقداری آب لیموی تازه نیز اضافه کنید. بعد از مزه دار شدن جوجه های شما آماده پخت بوده و می‌توانید آن را رول کنید. رول کردن این جوجه ها نیز بسیار ساده است. می توانید جوجه ها را به صورت رول پیچ زده و درون سیخ های چوبی قرار دهید.
شما می توانید در صورت دلخواه تمام جوجه های رول شده را درون یک سیخ چوبی گذاشته و یا درون سیخ های چوبی جداگانه آنها را قرار دهید و سرو کنید.
طرز تهیه رول جوجه به همین سادگی بوده و می توانید یک غذای ویژه و متنوع داشته باشید. توجه داشته باشید که باید سیخ‌ها را به خوبی درون جوجه ها فیکس کرده تا باز نشود.
در ادامه برای مزه دار شدن جوجه ها می توانید آنها را با استفاده از رومال زعفران یا مواد آبداری که با آن جوجه را مرینیت کرده اید، رومال کنید. مقداری کره رومار شده روی آن نیز می تواند پخت آن را بهتر کند.
در ادامه یک تابه گریل روی حرارت قرار داده سیخ های چوبی را درون آن بگذارید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم جوجه ها سرخ شود. شما این جوجه را می توانید درون سیخ جوجه و روی آتش نیز کباب کنید.
