شما می توانید این ماهی خوشمزه و خوش طعم را به روش کبابی تهیه کرده و نوش جان کنید. پخت این ماهی باید دقت کنید که ابتدا پیش از کباب کردن آن را 10 دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا بافت آن نرم‌تر شود. در ادامه آن را مرینیت کرده و کباب کنید.
روش پخت ماهی مرکب:
اگر می خواهید یک ماهی ترد و خوشمزه داشته باشید، حتماً ابتدا آن را درون آب جوش کمی آب پز کرده این کار باعث شده تا بافت ماهی شما نرم‌تر شود و در زمان کباب کردن بافت سفتی به خود نمی گیرد. همچنین به ترد شدن بافت ماهی کمک می کند.
مواد اولیه:
- ماهی مرکب: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 1 عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- لیمو: به میزان لازم
طرز تهیه ماهی مرکب:
بعد از آب پز کردن آن را خارج کرده و زمان دهید تا به اضافه آن کشیده شود. در ادامه برای مزه دار شدن آن مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، زنجبیل و لیموی ترش تازه اضافه کرهد و به خوبی مزه دار کنید تا بافت آن عالی شود.
30 دقیقه به ماهی زمان داده و بعد از مزه داشتن روی تابه گریل آن را گریل کنید. اگر تابه ندارید، می توانید از زغال و منقل برای کباب کردن این ماهی استفاده کنید. بعد از چند دقیقه که یک طرف ماهی سرخ شد، یا روی حرارت کباب شد آن را برگردانده و سمت دیگر آن را نیز به صورت کبابی سرخ کنید.
برای اینکه ماهی شما بافت بهتری داشته باشد، می توانید در روی آنها شیارهایی ایجاد کرده که موجب شده پخت ماهی بهتر و سریع تر صورت بگیرد. این ماهی وعده غذایی سالم بوده و می توانید با نان یا پلو نیز سرو کنید. یک ماهی مقوی خوشمزه با طعم و بافت فوق العاده که در شمار غذاهای محبوب دریایی قرار دارد.
در کنار طبخ این ماهی می توانید از انواع سبزیجات نیز استفاده کرده که طعم بهتری با آن می دهد. شما می توانید از سبزیجات ترشی و زیتون نیز در کنار این ماهی استفاده کنید. همچنین استفاده از لیمو ترش تازه برای مزه دار کردن این ماهی می تواند فوق العاده باشد.
تهیه حمیسه با این ماهی نیز یک روش دیگر بوده در این قسمت ماهی را به صورت نواری و قطعات ریز برش می زنید و به همراه سبزیجات معطر و فلفل فراوان سرخ می کنید. این کار در واقع یک نوع خوراک محسوب می شود و می توانید با نان نوش جان کنید.
شما رسپی آماده کردن انواع دیگری از ماهی های دریایی و میگو را می توانید در آرگا مطالعه کنید. نکته مهم در پخت این نوع ماهی ها ابتدا آب پز کردن آنها می باشد که بافت بهتری با آنها می دهد. توجه داشته باشید که ماهی نباید بیش از حد درون آب پخته شود، زیرا بافت آن له شده و از بین می رود.
