یکی از انواع دسرهای محبوب و خوشمزه با یک دستور خوشمزه و فوق العاده، دسر زعفرانی بوده که شما علاقه مندان می توانید در این بخش با طرز تهیه کارامل زعفرانی ویژه آشنا شوید. این دسر یک طعم اصیل ایرانی دارد.
کارامل زعفرانی مخصوص:
این دسر مخصوص و معطر با عطر ویژه زعفرانی را می توانید به عنوان یک میان وعده خوشمزه تهیه کرده و نوش جان کنید. این دسر مخصوص طعم فوق العاده ای دارد. شما می توانید با طرز تهیه کارامل ماکیاتو و محلبی کاراملی همراه ما باشید.
مواد اولیه:
- شیر: 2 لیوان
- خامه: 100 گرم
- شکر: 1 دوم لیوان
- آب: 2 قاشق غذاخوری
- گلاب: 1 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1 چهارم قاشق چای خوری
- زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه کارامل زعفرانی:
برای آماده کردن این دسر محبوب و خوشمزه ابتدا باید پودر ژلاتین را به همراه آب سرد ترکیب و روی حرارت کتری بن ماری کنید. بعد از اینکه ژلاتین باز شد، شیر و شکر را ترکیب کرده و روی حرارت قرار داده تا شکر درون شیر باز شود.
در ادامه باید مقداری گلاب و زعفران به مواد شیر اضافه کرده و کمی هم بزنید تا رنگ زعفران درون شیر باز شود. در مرحله بعدی پودر ژلاتین باز شده را درون مواد شیر ترکیب کرده و هم بزنید تا روی حرارت باز شود و مواد با یکدیگر ترکیب شده حالا از روی حرارت بردارید.
مقداری گلاب در این قسمت با همراه وانیل به مواد شیر خود اضافه کرده تا عطر و بوی آن بلند شود. در بخش بعدی باید مقداری خامه صبحانه را درون کاسه ریخته با مقداری شیر ترکیب کرده و خوب هم بزنید. حالا مواد خامه ای باز شده را درون مواد شیر ریخته و مجدد با همزن دستی ترکیب کرده تا خامه به خوبی درون مواد شما باز شود.
بعد از خنک شدن دسر می توانید آن را در قالبی که از قبل چرب کرده اید، بریزید. حالا دسر را درون یخچال قرار داده تا به خوبی دسر شما بسته شود. بعد از بسته شدن باید دسر را از یخچال خارج کرده و از قالب برگردانید.
روی دسر را با پودر پسته و … تزیین کنید. این دسر مخصوص را می توانید در وعده های مختلفی داشته باشید. این دسر ویژه و مخصوص برای پذیرایی های شما نیز مناسب هستند.
ابن دسر محبوب و خوشمزه با رسپی های جدید و متنوع را در این بخش مطالعه کردید. شما می توانید از مقداری مغزیجات و پودر پسته و بادام نیز استفاده کنید.
شما می توانید از مقداری بیسکوئیت پتی پور پودر شده نیز در این ترکیب استفاده کنید که کاملا سلیقه ای است. اگر در زمان جدا کردن دسر از قالب مشکل دارید، باید مقداری قالب را درون آب گرم قرار داده و بعد از درون قالب خارج کنید.
شما می توانید با همین رسپی انواعی از دسرهای کاراملی دیگر را نیز تهیه کنید. درس کاراملی نسکافه ای با همین رسپی بوده و شما می توانید به جای زعفران از مقداری پودر نسکافه و قهوه در این دسر استفاده کنید و یک دسر نسکافه ای داشته باشید.
