یک نوع غذای مراکشی محبوب که طعم فوق العاده‌ای دارد، طاجین مرغ بوده و شما علاقه مندان در ادامه این قسمت با طرز تهیه طاجین مرغ آشنا می شوید.
طرز تهیه طاجین مرغ مراکشی:
این غذا که بسیار محبوب و خوشمزه است با یک دستور ساده تهیه می شود. شما می توانید انواع از غذاهای خانگی را با همین دستور تهیه کرده و نوش جان کنید. شما با طرز تهیه مرغ ناردونی و مرغ گشنیزی با دستورهای خوشمزه نیز در لینک آشنا می شوید.
مواد اولیه:
سینه مرغ مکعبی: 1 عدد
پنیر موزرلا: به مقدار لازم
فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
سیر رنده شده: 1 قاشق
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
ادویه:
پودر فلفل: نصف قاشق چای خوری
پودر پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
دانه گشنیز: 1 قاشق چای خوری
پودر زیره: نصف قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم
سس بشامل: 1 لیوان
دستور تهیه:
برای آماده کردن این غذای خوشمزه باید پیاز را به صورت خلالی برش بزنید. سیر را رنده کرده و کنار بگذارید. در ادامه فلفل دلمه ای خود را نیز به صورت نگینی برش بزنید. مقدار روغن زیتون درون تابه ریخته و پیاز را به همراه روغن تفت دهید. کمی سیر رنده شده نیز به آن اضافه کنید.
مرغ را به پیاز اضافه کرده و همراه پیاز تفت دهید تا مرغ طلایی شود. مقداری ادویه فلفل، زردچوبه و نمک به مواد مرغ اضافه کرده و تفت داده تا رنگ مرغ عوض شود. قارچ ها را نیز به صورت اسلایس شده برش بزنید و در این مرحله به مواد خود اضافه کنید.
مقداری رب گوجه فرنگی نیز به مواد مرغ خود اضافه کرده و در نهایت روی آن مقداری سس بشامل بریزید. بعد از اینکه مواد شما به غلظت مناسب رسید، یک قابلمه کوچک برداشته و درون آن مقدار کمی کره بریزید بعد از اینکه کره ذوب شد.
آرد را به کره اضافه کرده و تفت دهید بعد از اینکه بوی خامی آرد از بین رفت، شیر را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. کمی فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و بعد خامه را به آن اضافه نمایید. در ادامه مواد را از روی حرارت بردارید.
سس بشامل شما آماده است و می توانید روی سطح مرغ های خود بریزید. برای اینکه مرغ ها بهتر بپزد، می توانید آن را به تکه‌های ریز خرد کرده و به همراه کره تفت دهید. مقداری آب روی کره ریخته درب تابه را قرار دهید تا مرغ پخته شود. سس بشامل را روی مرغ ریخته و مقداری پنیر پیتزا نیز روی آن بریزید.
طرز تهیه طاجین مرغ خانگی با این روش در این بخش می خوانید این غذای متنوع و خوشمزه طعم فوق العاده‌ای داشته و می توانید برای میان وعده های مختلف آن را تهیه کنید .
این غذای مخصوص در مراکش برای مهمانی ها و مجالس تهیه می شود و محبوبیت زیادی دارد. شما می توانید با همین سبک یک ته چین خوشمزه تهیه کرده و نوش جان کنید. این غذا اغلب با نان باگت سرو می شود اما در صورت دلخواه می تواید با پلو نیز نوش جان کنید.
