چای لاته یک چای حرفه‌ای و نوشیدنی فوق العاده بوده که طعم متنوعی دارد. شما در ادامه با طرز تهیه چای لاته به روش کافی شاپی آشنا می شوید.
طرز تهیه چای لاته حرفه ای:
برای داشتن یک نوشیدنی لاته حرفه‌ای آن هم در منزل فقط کافی است دستور تهیه ما را دنبال کنید. طرز تهیه لاته پسته و لاته کدو با دستورهای دیگر را در لینک مطالعه نمایید.
مواد اولیه:
- چای کیسه ای: 3 عدد
- زنجبیل: نوک قاشق چای خوری
- شیر کم چرب: 2 لیوان
- رازیانه: به مقدار لازم
- هل: 8 عدد
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- میخک: 4 عدد
- چوب دارچین: 2 عدد
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای داشتن این نوشیدنی گرم که مخصوص روزهای سرد پاییزی و زمستانی است. باید چند عدد چای کیسه ای مرغوب و معطر تهیه کنید. همچنین باید نحوه دم کردن یک چای مرغوب و معطر را هم بدانید. ادویه های ذکر شده برای تهیه این نوشیدنی را باید ابتدا آماده کنید. از یا باید درون تابه روی حرارت تفت بخورد تا عطر و بوی آن بلند شود.
برای این کار یک تابه روی حرارت قرار داده و ادویه های زنجبیل، رازیانه، فلفل سیاه، هل و میخک و دارچین را درون آن با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر ادویه ها کمی بلند شود.
ادویه های تفت داده شده را به همراه چای کیسه ای به مدت 10 دقیقه درون لیوان آب جوش قرار دهید. شما می توانید از روش های دیگر برای آماده کردن این نوشیدنی هم استفاده کنید. به عنوان مثال: می توانید یک قوری مخصوص دمنوش آماده کرده و درون آن را مقداری آب جوش بریزید.
حالا ادویه های آماده شده و تفت خورده را به قوری آب جوش اضافه کرده و روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار دهید تا با بخار آن دم بکشد. بعد از 5 دقیقه که عطر ادویه ها به آب جوش منتقل شد، می توانید چای کیسه‌ای را درون آب جوش قرار داده تا رنگ بدهد.
این چای باید غلیظ و تیره باشد. شما می توانید در صورت دلخواه از میزان چای کمتری استفاده کنید و به جای سه کیسه 4 می‌توانید از یک کیسه چای استفاده نمایید.
در مرحله بعدی شیر و شکر را درون قابلمه بزرگ روی حرارت گذاشته تا روی حرارت گرم شده و شکر کاملاً حل شود. بعد از اینکه شیر داغ شد، شیر را درون یک ظرف درب دار ریخته و آن را چند مرتبه تکان دهید تا لایه فوم دار روی شیر ایجاد شود. شما می توانید از همزن ها و یا دستگاه های مخصوص برای ایجاد فوم استفاده کنید.
حالا مواد چای دم کشیده خود را به لیوان شیر اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت نوشیدنی شما آماده بوده و می توانید به همراه بیسکویت کره‌ای نوش جان کنید. طرز تهیه چای لاته به صورت حرفه‌ای را در این بخش آموزش دیدید. نکات مهم در آماده سازی این چای استفاده از چای های مرغوب و ادویه‌های تازه می باشد.
این لاته را می توانید با مقداری خامه و شیر ترکیب کرده تا طعم فوق العاده ای به نوشیدنی بدهد. همچنین می توانید از شیرین کننده های طبیعی در این نوشدینی استفاده کنید.
