بوبوتی از گوشت گاو یا بره همراه با ترکیبی از میوه های خشک و ادویه های متنوع و گرم مثل جوز هندی، پودر کاری و فلفل استفاده می شود. سپس این مخلوط با سس کاستارد پوشانده شده و در فر قرار می گیرد تا زمانی که رنگش طلایی و خوشمزه شود. اگر شما نیز تمایل به تهیه این غذای خوش طعم دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه بوبوتی همراه ما باشید.
آموزش طرز تهیه بوبوتی یک غذای آفریقایی خوشمزه
بوبوتی جزو غذاهای محبوب که مانند خوراک مرغ مکزیکی و خوراک گوشت مکزیکی با یک سری مواد ساده به راحتی و در مدت کمی تهیه می شود که گفته می شود که این غذا ریشه در دوران قرن هفدهم میلادی دارد و از بردگان اندونزیایی در زمان امپراتوری هلند به فرهنگ غذایی آفریقای جنوبی وارد شده است. در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش می دهیم تا بتوانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- گوشت گوساله یا مخلوط گوشت گوساله و بره: پانصد گرم
- کره: یک قاشق غذاخوری
- پیاز: دو عدد، خرد شده
- سیر: یک دوم قاشق چایخوری، له شده
- زردچوبه: یک قاشق چایخوری
- پودر کاری: یک قاشق غذاخوری
- نان سوخاری: دو برش، خرد شده
- شیر: یک چهارم فنجان
- آب لیمو: عصاره نیمی از یک لیمو و پوست رنده
شده آن
- تخم مرغ: یک عدد
- نمک: یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه:
- یک دوم قاشق چایخوری
- برگه زردآلو: هشتاد و پنج گرم، خرد شده
- سیب: یک عدد، پوست گرفته و خرد شده
- انگور ریز دانه: یک چهارم فنجان
- بادام: سی و پنج گرم، بو داده
- برگ بو: شش عدد
مواد لازم برای روی خوراک:
- تخم مرغ: دو عدد
- شیر: یک فنجان
- نمک: یک دوم قاشق چایخوری
روش تهیه:
ابتدا فر را از قبل تا دمای صد و شصت درجه سانتی گراد گرم کنید. یک تابه بزرگ را با کره چرب کرده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند. سپس پودر کاری و زردچوبه را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید.
حالا گوشت خرد شده را با مخلوط پیاز و سیر ترکیب کنید. سپس نان سوخاری را با شیر، آب لیمو، پوست رنده شده لیمو، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، برگه زردآلو، سیب، انگور و بادام ترکیب کرده و سپس این مخلوط را به گوشت بیفزایید.
مخلوط گوشت و مواد را داخل یک تابه مناسب بریزید و سطح آن را صاف نمایید. برگ های بو را در میان مواد قرار دهید. سپس روی تابه را با فویل پوشاند و اجازه دهید حدود یک ساعت و پانزده دقیقه داخل فر بماند.
دمای فر را به 205 درجه سانتی گراد برسانید. سپس، تخم مرغ و شیر را برای لایه روی خوراک با نمک مخلوط کنید و روی غذا بریزید. سپس پانزده دقیقه دیگر بدون فویل در فر قرار دهید تا روی غذا طلایی شود.
