تغذیه مناسب از کلیدهای موفقیت ورزشکاران است.اما برای اکثر ورزشکاران یادگیری خوردن مواد غذایی مناسب به اندازه یک رقابت ورزشی دشوار است.برای ورزشکاران دانشجو در دانشگاه میشیگان، کارولین مندل مسئول آموزش صحیح غذا خوردن است.
"ما حدود 936 دانش آموز در 31 تیم ورزشی داریم که در 18 ورزش گوناگون به رقابت می پردازند و نماینده 18 کشور مختلف دنیا هستند."
مندل ناظر عملکرد تغذیه ورزشکاران است و همیشه به ورزشکاران کمک می کند تا تغذیه مناسبی داشته باشند.
"این روزها اکثر ورزشکاران می دانند که تغذیه نقش مهمی در تمرینات آنها دارد و درک می کنند که بدون تغذیه مناسب باقی تمرینات بی فایده است."
مندل با چک کردن 5 فاکتور کالری، ریزمغذی، کربوهیدرات، پروتئین و چربی سلامت وررزشکاران را پیوسته بررسی می کند.
"من ورزشکاران زیادی را می بینم که در طول روز به طور کافی تغذیه نمی کنند و برای جبران این کم خوری ناگهان در پایان روز بیش از اندازه غذا می خورند"
ترتیب و استمرار وعده های غذایی امر مهمی است:
"اکثر ما بعد 3 تا 4 ساعت نیاز به تغذیه مجدد داریم و گرسنه می شویم."
او ورزشکاران را تشویق می کند تا یک یاد آور بر روی موبایل خود تنظیم کنند که بعد از 3 یا 4 ساعت پس از هر وعده غذایی به آنها یادوری کند که وقت تغذیه مجدد است.
میزان کالری مورد نیاز بدن از ورزشی به ورزش دیگر متفاوت است:
"یک شناگر در طول روز 8000 تا 10000 کالری می سوزاند.یک ژیمناست در طول روز 2500 کالری می سوزاند و آنها باید جبران این کالری های از دست رفته را بکنند.اما برنامه ریزی کلید موفقیت همه است."
مندل افزود:من دوست دارم یک بار بپزم و دوبار بخورم.اگر من شب یک سینه مرغ گریل کنم چرا برای دو شب آن را نگه ندارم وقتی با این کار می توانم در وقت خود صرفه جویی کنم.می توانم امشب آن را با کمی پاستا و بروکلی پخه شدم بخورم و شب بعد آن را باسالاد و سیب زمینی."
روتین شدن وعده های غذایی:
"روتین شدن غذا بسیار رایج است.من ورزشکارانی را ملاقات کردم که از وضعیت غذایی خود شکایت داشتند و می گفتند ما مدام در حال تکرار خوردن مرغ و پاستا هستیم.خب باید گفت بد نیست اگر یک منو برای خودمان تهیه کنیم و گاهی به آن مراجعه کنیم.
" احتیاجی نیست که شما حتما یک ورزشکار حرفه ای باشید تا به تغذیه خود توجه کنید.ما باید از خودمان بهترین مراقبت را بکنیم.باید احساس خوبی داشته باشیم.باید انرژی زیادی داشته باشیم.به عبارتی دیگر باید سوخت رسانی و آب رسانی مناسبی برای بدنمان در نظر داشته باشیم.هرروز صبحانه بخورید، درطول روز به طور مناسب تغذیه کنید در این حالت وقتی پایان روز نزدیک است از خستگی شکایت نمی کنید و تمرینات ورزشی تان را پشت گوش نمی اندازید.همیشه یک بطری آب همراه خود داشته باشید.کم آبی باعث ضعف جسمانی و فکری می شود.این ها به کمی برنامه ریزی احتیاج دارد و من از مردم می خواهم که برای موفقیتشان تلاش کنند."
او میگوید:من تغییر عملکرد ورزشکارانم را به طور واضحی می بینم. زمانی که آنها تغذیه خود را تغییر می دهند نتیجه متفاوت است.من معتقدم که تغذیه سبب تمام تغییرات است.
