بخش عمده‌ای از فعالیت‌های روزمره منزل از جمله آشپزی، نظافت، غذاخوردن و ارتباطات اجتماعی در آشپزخانه هرمنزلی رخ می‌دهد. از همین روست که آشپزخانه منازل باید در عین زیبایی، کاربردی نیز باشند. در کنار بحث مدل طراحی آشپزخانه، بحث‌های دیگری از جمله سازماندهی و طراحی شما حیاتی و کلیدی به نظر می‌رسند. در این گزارش سه قسمتی قصد داریم 10 اشتباه رایج را به شما یادآوری کنیم که با رعایت کردن آنها می‌توانید آشپزخانه‌ای کاربردی تر و شیک تر داشته باشید. در بخش اول این گزارش، 2 نکته را مطالعه می کنید:
1- مانع ایجاد کردن در مثلث آشپزخانه
متخصصان طراحی، سینک، گاز و یخچال را سه وجه مثلث آشپزخانه می‌دانند. بخشی که بیشترین فعالیت روزمره آشپزخانه در این مثلث انجام شده و نیاز به برنامه ریزی دقیقی دارد و نباید در دسترسی به این سه نقطه، مانعی سر راه باشد. یکی از این سه نقطه، یعنی سینک معمولا بیشترین کاربرد را دارد. باید دسترسی ساده‌ای میان سینک با یخچال و گاز وجود داشته باشد.
قطعا سینک آشپزخانه باید نزدیک لوله کشی باشد؛ گاهی وقت‌ها به خاطر مکان قرارگیری لوله‌ها، طراحی داخل آشپزخانه‌ها به نحوی صورت می‌گیرد که سینک در جای بدی قرار دارد. اگر این مورد راجع به آشپزخانه شما صدق می‌کند، ممکن است مجبور شوید با تغییر اندکی در لوله‌کشی‌ها، سینک آشپزخانه را به جای ایده آلی منتقل کنید. جدای از سایز یا فرم آشپزخانه شما ( آشپزخانه L شکل، U شکل، جزیره‌ای یا مستطیلی شکل)، فاصله میان اجزای سه گانه این مثلث نباید کمتر از 10 قدم و یا بیشتر از 25 قدم باشد. اگر مثلث کاری شما خیلی کوچک باشد، افراد ممکن است درحین استفاده از آنها به هم برخورد کنند و اگر این فاصله خیلی زیاد باشد، تهیه غذا کار سخت و خسته کننده‌ای خواهد بود.
2- هدر دادن فضای آشپزخانه
معمولا آشپزخانه‌ها حاوی وسایل خیلی زیادی هستند. ولی وسایلی که عموما درداخل کابینت‌ها قرار می‌گیرند، فضای خیلی زیادی را اشغال می‌کنند. وسایلی مثل غذاساز یا میکسرهای بزرگ. شاید بهتر باشد که جای دیگری برای قراردادن این ابزارها بیابید که علاوه بر آن‌که دردسترس باشند، فضای کابینت‌های‌تان را اشغال نکنند. چون از یکسو ساخت فضای کابینت‌ها گران است و از سوی دیگر هم فضاهای داخل آشپزخانه محدود. البته این یک اشتباه بزرگ طراحی است که فضای زیادی برای انبارکردن وسایل درنظر گرفته نشود. چون تقریبا در هر آشپزخانه‌ای، فضاهای هدررفته یافت می‌شود ولی با برنامه ریزی مناسب و آینده نگری می‌توان این فضاها را به حداقل رساند. اگر آشپزخانه شما کوچک است، به نصب کابینت‌های دراز بالایی، فکر کنید تا بتوانید برخی وسایل را در آن‌جا انبار کنید. همیشه کابینتی را بالای یخچال نصب کنید. این فضایی است که چندان مورد استفاده قرار نمی‌گیرد ولی می‌توان از آن‌جا برای انبار کردن برخی وسایل که کمتر ازآنها استفاده می‌کنید، بهره ببرید. به علاوه می‌توانید تعداد قفسه‌های داخل کابینت‌های‌تان را بیشتر کنید تا فضای‌تان برای قراردادن وسایل بیشتر شود.
