شاید شما هم شنیده باشید که می‌گویند غلات، کودکان را چاق می‌کند. حالا اگر این حرف صحت داشته باشد، باید به کودکان غلات داد یا نه؟ این نوشته به چند سوال درباره همین موضوع پاسخ می‌دهد.
از چه سنی و چه نوع غلاتی را باید به کودکان داد؟
متخصصان بیماری‌های کودکان و متخصصان تغذیه می‌گویند از 6 ماهگی می‌توان به کودکان غلات خوراند اما در ابتدا باید غلات بدون گلوتن به کودکان داده شود زیرا دستگاه گوارش آنها هنوز کاملا بالغ نشده و بهتر است در غذاهای آنها به جای آرد گندم از آرد برنج استفاده شود که برای گوارش آنها مناسب‌تر است. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، چاودار و جوی‌دوسر موجود است و می‌تواند سبب بروز حساسیت‌های مقطعی پرزهای دستگاه گوارش شود. گلوتن همچنین می‌تواند مسبب برخی ناراحتی‌های گوارشی مثل جذب بد مواد غذایی یا کندی رشد دستگاه گوارش شود و از آنجا که گلوتن ماده‌ای آلرژی‌زا است، باید وجود یا وجود نداشتن آن روی محصولات درج شود.
چند مرتبه در روز می‌شود به کودکان غلات داد؟غلات حاوی قندهای سبک هستند که انرژی را تامین و از بروز حس گرسنگی و خستگی در طول روز جلوگیری می‌کند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند غلات را صبح‌ها به عنوان صبحانه مصرف کنید تا انرژی فعالیت‌تان در طول روز تامین شود. غلات برای کودکان کم‌سن و سال معادل نان برای کودکان بزرگ‌تر است و می‌توان عصرها نیز به کودکانی که گرسنه می‌شوند و شیر طلب می‌کنند، آن را داد. همچنین می‌توان غلات را با شیر سرد یا ولرم مخلوط کرد. غلات قند بالایی دارد که منبع اصلی انرژی در رژیم‌های غذایی متعادل است. تحقیقات فراوان نشان داده که علت اصلی چاقی زودهنگام در کودکان مصرف بالای پروتئین است و بنابراین لازم است برنامه متعادلی برای تغذیه آنان در نظر گرفته شود؛ مثلا اگر کودک صبح‌ها سیب‌زمینی و برنج بخورد، در طول روز باید به او تنها یک وعده غلات داد‌و اگر صبحانه میوه و سبزی بخورد، باید 2 وعده در روز به او غلات داد. البته باید میزان جنب و جوش کودکان را نیز در نظر گرفت. والدین باید در 9 ماهگی و 24 ماهگی الزاما فرزندان خود را نزد متخصص کودکان ببرند تا میزان رشد و وزن آنها سنجیده شود. در 9 ماهگی اندازه حجم توده بدنی کودکان برای دخترها 20 و در پسرها 3/20 است. در 2 سالگی این مقدار به 19 در دخترها و 2/19 در پسرها می‌رسد. به طور کل باید گفت حجم توده بدنی تا یک سالگی افزایش و از یک تا 6 سالگی کاهش می‌یابد. در صورتی که کودک شما وزن طبیعی دارد یا کم وزن است، دادن غلات به او مشکلی ایجاد نمی‌کند اما اگر وزن‌اش بیش از حد متعادل است، بهتر است دادن غلات را کمی محدود کنید.
منبع:www.salamat.com
/ج
