تغذیه در کودکان پیش دبستانی

کودکانی را که در سنین 2 تا 6 سال قرار دارند کودکان پیش دبستانی گویند.
میزان نیاز کودک به هر یک از گروه های اصلی غذایی در این سنین:
گروه نان و غلات: این گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکارونی و رشته، آردها و بیسکویت های ساده است.
هر واحد از این گره شامل 1 برش از نان هایی مثل سنگک یا بربری و یا 3 برش نان لواش است (حدود 30گرم). هر واحد نان را می توان با نصف لیوان برنج پخته که حدود 5 قاشق غذا خوری سر صاف است یا نصف لیوان ماکارونی پخته جایگزین کرد. کودکان سنین 2 تا 6 سال به حداقل 3 واحد از این گروه در طی روز احتیاج دارند.
گروه میوه ها: این گروه شامل انواع میوه های تازه، آبمیوه های طبیعی و میوه های خشک (کشمش، برگه ها، انجیر خشک و ...) است.
هر واحد از این گروه برای کودکان، شامل نصف تا 1 عدد میوه متوسط مثل یک سیب، پرتقال، گلابی، لیموشیرین و... بوده که به جای آن می توان از نصف تا سه چهارم لیوان آبمیوه طبیعی و یا حدود یک چهارم لیوان میوه های خشک در برنامه غذایی کودک استفاده کرد. حداقل 2 واحد از این گروه باید در برنامه غذایی روزانه کودک گنجانده شود.
گروه سبزی ها: گروه سبزی ها شامل سبزی های زرد رنگ مثل هویج فرنگی، زردک، کدو مسمایی، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و...، سبزی های برگی سبز تیره مثل جعفری، گشنیز، شوید و اسفناج، کاهو و... سبزی هایی مثل لوبیا سبز، قارچ، فلفل دلمه ای و سبزی های نشاسته ای مثل سیب زمینی، نخود فرنگی و باقلا هستند. هر واحد از این گروه شامل 2 تا 4 قاشق غذاخوری سبزی های پخته ویا حدود نصف لیوان سبزی های خام برای کودکان پیش دبستانی است. از این گروه باید حداقل 3 واحد در برنامه غذایی روزانه کودک وجود داشته باشد.
گروه شیر و فرآورده های آن: اجزای این گروه شامل شیر، ماست، پنیر، کشک، دوغ و بستنی ساده است. هر واحد از این گروه برای کودکان پیش دبستانی شامل نصف تا سه چهارم لیوان شیر یا به همین میزان ماست و یا 15 تا 20 گرم پنیر(حدوداً به اندازه نصف قوطی کبریت) است. کودکان، روزانه به 4 تا 5 واحد از اجزای این گروه نیاز دارند.
گروه گوشت و جانشین های آن: این گروه شامل انواع گوشت قرمز( گوسفند و گاو و....) گوشت پرندگان (مرغ ، بوقلمون و...) و ماهی و میگو و جانشین های آنها مثل حبوبات (عدس، لوبیا، ماش، نخود و... )انواع مغزها (پسته، بادام، گردو و...) و تخم مرغ است.
هر واحد از این گروه برای کودکان، شامل 30 تا 60 گرم از انواع گوشت هاست که این مقدار حدود 1 تا 2 تکه گوشت قرمز خورشی بدون چربی (بی یا با استخوان) یا 1 تکه ران مرغ بدون پوست و یا 1 برش کوچک ماهی است که هر واحد گوشت را می توان با 4 تا 5 قاشق غذاخوری سرصاف حبوبا ت پخته و یا 1 عدد تخم مرغ پخته جانشین کرد. مصرف 2 واحد از این گروه در برنامه غذایی روزانه کودک ضروری است.
منبع:نشریه دنیای تغذیه - ش100