سورگوم (ذرت خوشه‌ای) به دسته‌ای از خانواده غلات گفته می‌شود که در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری پیدا می‌شود. این جا به بعضی از فواید این خوراکی نگاه می‌شود:
سورگوم می‌تواند انرژی‌تان را زیاد کند.
همه ما دنبال افزایش انرژی‌مان هستیم، و خیلی‌ها سراغ کافئین و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌روند.
اما اگر دنبال این هستید که با یک روش سالم انرژی‌تان را بالا ببرید، چرا خوردن سورگوم را امتحان نمی‌کنید؟ سورگوم حاوی نیاسین است، که به آن ویتامین ب 3 هم می‌گویند. این ماده، غذا را به انرژی و سوخت مورد نیاز بدن تبدیل می‌کند. بنابراین کمک می‌کند تا در طول روز سطح انرژی‌تان در حد مناسب باقی بماند.
این راه بهتر از اوج گرفتن اندک مدت انرژی به دنبال خوردن یک فنجان قهوه است.
سورگوم می‌تواند به کنترل کلسترول کمک کند.
تازه حدود 10 سال پیش بود که دنیا در مورد کلسترول گوش به زنگ شد و به ما گفتند که کلسترول بالا رو به افزایش است و آدم‌های بیش‌تر و بیش‌تری در مقابل بیماری‌های ناشی از کلسترول بالا تسلیم می‌شوند. بعد دیابت نوع دوم، تیتر خبرها شد و توجه همه را به خودش معطوف کرد؛ و کلسترول یک جورهایی به فراموشی سپرده شد.
اما کلسترول بالا برای سلامتی شما خیلی بد است و حتی می‌تواند منجر به بیماری قلبی شود. چون سورگوم سرشار از فیتوکمیکال‌ها (مواد شیمیایی گیاهی که در ساخت داروهای گیاهی هم به کار می‌روند) است، مصرف آن راه خوبی برای کنترل کلسترول است.
محققان می‌گویند: «دانه سورگوم حاوی ترکیبات مفیدی است که می‌توانند به عنوان یکی از مواد تشکیل‌دهنده مکمل‌های غذایی استفاده شوند تا سطح کلسترول را در بدن انسان تنظیم کنند.»
سورگوم از سوخت و ساز بدن مراقبت می‌کند.
وقتی سورگوم می‌خورید، میزان آهن و نیاسینی که وارد بدن‌تان می‌شود را افزایش داده اید، 2 ماده معدنی که به سوخت و ساز بدن کمک می‌کنند.
آهن تولید سوخت را بدن تقویت می‌کند در حالی که نیاسین – که به ویتامین ب 3 هم شناخته می‌شود- ساختار مواد مغذی را در هم می‌شکند و آن‌ها را به انرژی تبدیل می‌کند.
نیاسین و آهن فواید دیگری نیز دارند، از جمله کمک به گردش خون سالم و داشتن یک سیستم ایمنی قوی تر؛ و فقط یک وعده از سورگوم 2.1 میلی گرم آهن و 1.4 میلی گرم نیاسین دارد.
سورگوم گلوتن ندارد.
دانه‌های سورگوم گلوتن ندارند و بنابراین کسانی که نسبت به خوردن گلوتن علاقه‌ای ندارند، می‌توانند از صرف آن لذت ببرند. هم چنین کسانی که به بیماری سلیاک (یک اختلال خودایمنی مربوط به روده کوچک) مبتلا هستند نیز می‌توانند آن را بخورند. اگرچه گفته می‌شود نباید برای تامین کلسیم، پروتئین و نیاسین مورد نیاز بدن، زیاد به سورگوم تکیه کنید. این ماده غذایی خوب و سالم است اما باید به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل خورده شود.
