تورین و یا تائورین (Taurin) یک اسید آلی است که جزء اصلی صفرا بوده بطوریکه در بسیاری از حیوانات و انسانها یافت می‌شود. نمونه‌هایی وجود داشته که در آن بعضی افراد دچار کمبود آن شدهاند. از طریق این مقاله به چگونگی و علت این واقعه نگاهی بیاندازید.
2 ـ آمینواتانسولفونیک اسید و یا تائورین در روده‌های زیرین حیوانات و انسان یعنی در جایی که صفرا تولید می‌شود وجود دارد. تائورین مشتق شده از سولفور حاوی (سولفیدریل) آمینواسید سیستئین است. تائورین از اسید آمینه ضروری متیونین تولید شده و به اسید آمینه غیر ضروری سیستئین ارتباط می‌یابد. تائورین از طریق مسیر سیستئین سولفنیک اسید در پانکراس سنتز می‌شود. منابع بسیار تائورین در غذاهای دریایی و گوشت وجود داشته و افراد گیاهخوار معمولاً از کمبود آن رنج می‌برند. تائورین معروف به انرژی زایی نیست اما وجود آن برای بدن ضروری است. هنگامی که بدن انسان دچار کمبود تائورین می‌شود، علائم چندی وجود داشته که مشاهده می‌شود. به این علائم همراه با اقدامات درمانی و پیشگیرانه آنها در پاراگراف ذیل اشاره شده است. نگاهی به آنها بیاندازید!
علل
• اگرچه کمبود آن موضوعی است که در دنیای پزشکی به نسبت کمتر در مورد آن جار و جنجال به پا شده است، اما اسید آمینه نسبتاً مهمی بوده که به سم زدایی از بدن کمک می‌کند.
• همچنین نقش مهمی در عملکرد مناسب متابولیسم، مسیرهای مغزی و بینایی و سیستم عصبی دارد.
• غشاهای سلولی را با اجازه دادن به عبور یون‌های سدیم و پتاسیم به داخل و خارج سلولها در بدن شما تثبیت و متعادل می‌سازد. به دلایل خاصی بعضی افراد دچار کمبود آن می‌شوند.
• روی، ویتامین A، ویتامینB6 ، متیونین و سیستئین جهت تولید آن مورد نیاز می‌باشند و کمبود این مواد به کمبود تائورین منجر می‌شود.
• آنزیمهای خاصی برای تولید این اسید آمینه مورد نیاز می‌باشند که یکی از آنها سیستئین سولفنیک دکربوکسیلاز است. این اسید آمینه در ماهی، گوشت و تخم مرغ یافت می‌شود.
علائم
کمبود تائورین علائم بسیار کمی را از خود نشان می‌دهد. این علائم می‌توانند بسیار جدی باشند:
• اختلال بینایی
• اضطراب
• افسردگی
• فشار خون بالا
• افزایش وزن
• مشکلات کلیوی
تنها راه پیشگیری از این عارضه، در صورتی که گیاهخوار می‌باشید، تأمین مکملهای تائورین از طریق دارو است. در غیر این صورت، افزایش مصرف ماهی و تخم مرغ به رفع این علائم کمک می‌کنند.
فوائد سلامتی بخش
• تائورین دارای عملکرد مهم مبارزه با بیماریهای سلولی است که ممکن است به سیستم قلبی عروقی به طرق بسیاری آسیب رسانده و بیش از 50 درصد از مجموع اسیدهای آمینه آزاد قلب را فراهم و تطبیق می‌سازد.
• تائورین در درمان سایر اختلالات تشنج، انحطاط عضلانی، بیماری آلزایمر، اختلالات کبدی، اعتیاد به الکل و فیبروز کیستیک مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• به منظور درمان نارسایی احتقانی قلب مانند بیماریهای قلبی عروقی، هایپرکلسترولمی و صرع مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• به کیسه صفرا جهت انجام مناسب عملکرد خود با تشکیل تائوراکولات (کمک به افزایش دفع کلسترول در صفرا) از اسیدهای صفراوی کمک می‌کند. همچنین ضربان قلب را تنظیم کرده و ثبات غشاء سلولی را حفظ می‌کند.
• دیگر فایدهای که می‌تواند به دلیل بروز کمبود آن تحت تأثیر قرار گیرد، این است که تائورین درمان بالقوه آریتمی است که ناشی از ایسکمی می‌باشد.
این کمبودها همچنین در حیواناتی مانند گربه و سگ نیز دیده می‌شوند، اما تأثیر آنها کاملاً متفاوت است. با اثرات بسیاری که این کمبود بر روی بدن ما برجای می‌گذارد، حتماً به اهمیت تائورین پی برده‌اید. بنابراین از برخورداری از سطوح سالم آن اطمینان حاصل کنید به این دلیل که در حفظ سلامتی شما بسیار مهم می‌باشد.
