آیا تا الان پیش خودتان فکر کرده‌اید چرا غالبا امریکایی‌ها این‌قدر سنگین‌وزن هستند؟ طبق عادت، شاید پرخوری و عدم تحرک را در این مسئله مقصر بدانیم؛ ولی یافته‌های اخیر، متخصصان را در این مورد شگفت‌زده کرده است. طبق گزارش‌های دانشمندان دانشگاه هاروارد مصرف برخی خوراکی‌های خاص، عامل اصلی افزایش وزن هستند.
در ادامه 10 خوراکی آمده اند که عامل اصلی افزایش وزن همهی آدم ها هستند:
1. کرهمدتها است می‌دانیم مصرف کره و پنیر منجر به افزایش وزن می‌شود. پژوهشی در دانشگاه هاروراد دریافت افرادی که محصولات لبنی مصرف می‌کنند، در ازای هر چهار سال مستعد افزایش حدود 136 گرم هستند. البته ماست در میان محصولات لبنی یک استثنا است؛ آدم‌هایی که ماست می‌خورند کمتر در معرض افزایش وزن قرار دارند. البته ماست منجمد فاقد باکتری‌های زنده است و غالبا به اندازه‌ی یک بستنی دارای کالری است؛ و به خاطر داشته باشید، محصولات کم‌چرب دارای قند بیش‌تر هستند.
2. انواع دسردسرهای پرچرب مانند بستنی، پای، و کیک پنیری باعث افزایش وزن می‌شوند. مصرف اندک این قبیل خوراکی‌ها، آن هم در مناسبت‌های خاص چندان مشکلی ایجاد نمی‌کند، ولی مصرف بیش‌تر می‌تواند سلامت و تناسب اندام‌تان را تهدید کند. پای‌های خامه‌ای و آجیلی نسبت به پای‌های میوه‌ای بیش‌تر کالری دارند. یک‌هشتم پای یا کیک پنیری به اندازه‌ی یک وعده‌ی غذایی کامل کالری دارد، و بسته به مواد تشکیل‌دهنده‌‌اش دارای 300 کالری بیش‌تر از 400 کالری مجاز است. نصف فنجان بستنی وانیلی حاوی 135 کالری است.
3. میوه‌های خشکمیوههای خشک علاوه بر آن‌که دارای مقادیر زیاد کالری و قند هستند، بالطبع آب کافی هم ندارند. گهگاه می‌توانید به اندازه‌ی یک‌چهارم فنجان از این خوراکی‌ها مصرف کنید – مصرف بیش‌تر توصیه نمی‌شود.
4. آب میوهآب میوه به اندازه‌ی نوشابه حاوی قند است. نوشیدن آب میوه میزان گلوکز را بالا می‌برد و باعث می‌شود کبد این گلوکز‌ها را به عنوان چربی ذخیره می‌کند؛ و همهی این‌ها منجر به افزایش وزن می‌شوند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند نوشیدن آب میوه می‌تواند در هر چهار سال حدود 140 گرم به وزن‌تان اضافه کند.
5. غذاهای سرخ‌شده
غذاهای سرخ‌شده دیگر تبدیل به بخشی از زندگی‌مان شده‌اند، ولی پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف روزانه‌ی غذاهای سرخ‌شده در خانه می‌تواند هر چهار سال حدود 163 گرم به وزن‌مان اضافه کنند و مصرف این غذاها در رستوران نیز در هر چهار سال باعث 127 گرم افزایش وزن می‌شود.
6. سیبزمینیپژوهشها نشان می‌دهند هر نوع غذایی که با سیب زمینی درست می‌شود، وزن را افزایش می‌دهد؛ سیب زمینی پخته‌شده، رنده‌شده، و کبابی به یک اندازه در افزایش وزن تاثیرگذار هستند. مصرف روزانه‌ی سیب‌زمینی در هر چهار سال 580 گرم به وزن‌تان اضافه می‌کند. هنگام درست کردن پوره‌‌ی سیب‌زمینی سعی کنید از سبزیجاتی نظیر گل کلم نیز استفاده کنید، تا هم سبزیجات مصرف کرده باشید و همین‌طور میزان نشاسته‌ی آن کمتر شود.
7. سبزیجات نشاستهداراگرچه این خوراکی‌ها حاوی ویتامین و فیبر هستند، ولی اگر نگران حفظ تناسب اندام‌تان هستید باید مصرف‌شان را محدود کنید. خوراکی‌های نشاسته‌دار نظیر ذرت و سیب‌زمینی قند خون را بالا می‌برند و به مقداری زیاد حاوی کالری هستند. البته مصرف متعادل نشاسته برای سلامتی‌تان مفید است.
8. غلات صبحانهاگر وزن اضافه نمی‌خواهید، غلات صبحانه را از خوراکی‌های صبح‌تان حذف کنید. شروع روز با خوردن یک کاسه‌ی بزرگ از این خوراکی‌ها کاری اشتباه است زیرا غلات صبحانه مملو از کالری و قند است. و البته، ترکیب آنها با شیر و میوه‌های خشک وضعیت را وخیم‌تر هم می‌کند.
9. گوشت فراوریشدهاگر گوشت فراوری‌شده مصرف می‌کنید، پس قطعا در انتظار چاق شدن باشید. پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف بیش از حد گوشت قرمز در چهار سال 430 گرم به وزن‌تان اضافه می‌کند.
10. خوراکی‌های بدون گلوتناگر فکر می‌کنید خوراکی‌های بدون گلوتن سالم‌تر هستند، کاملا در اشتباه هستید. معمولا این قبیل خوراکی‌ها حاوی مقادیری زیاد کالری، قند و چربی هستند. یک پژوهش نشان داد احتمال افزایش وزن در افرادی که محصولات بدون گلوتن مصرف می‌کنند نسبت به افراد دیگر بیش‌تر است.
منبع: پازیتیو مِد
ترجمه: بازده
