سوپ سبزیجات، یکی از سوپ‌های پرطرفدار و البته سالمه! دونستن طرز تهیه سوپ سبزیجات برای هر کدبانویی واجبه. این سوپ خوشمزه رو می‌تونید در مهمونی‌هاتون به عنوان پیش غذا سرو کنید. سوپ سبزیجات برای بهبود سرماخوردگی هم خیلی کمک می‌کنه! امروز قصد داریم در آشپزخونه روزچین، تهیه این سوپ خوشمزه و پرکاربرد رو به شما آموزش بدیم! با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات
پیاز: 1 عدد درشت
هویج: 4 عدد درشت
ساقه کرفس: 4 عدد
سیب‌زمینی: 3 عدد متوسط
سیر: 3 عدد
روغن: به مقدار لازم
نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم
عصاره مرغ: 2 لیوان
برگ بو و برگ آویشن: به مقدار لازم
شیر یا خامه: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات
طرز تهیه سوپ سبزیجات، خیلی ساده است و به راحتی با مواد اولیه‌ای که داخل یخچال دارید، می‌توانید این سوپ را تهیه کنید. برای تهیه این سوپ بسیار خوشمزه، در قدم اول، لازم است که تمام سبزیجات‌تان را خرد کنید. بنابراین تخته و چاقو را بردارید و یک ظرف بزرگ انتخاب کنید. پیاز را به صورت نگینی یا هر مدل دیگری که دوست دارید، خرد کنید و داخل ظرف بریزید. همینطور، ساقه کرفس، هویج، سیر و سیب‌زمینی را نیز آماده کنید.
داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، تمام سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و مقداری تفت بدید. اجازه بدهید سبزیجات با بخار خودش قدری پخته شود و از حالت خامی، بیرون بیاید. در همین مرحله، نمک، فلفل و ادویه را به مواد غذایی، اضافه کنید. برگ بو و برگ آویشن را گره بزنید تا بعدا برداشتنش از داخل سوپ ساده باشد و روی سبزیجات قرار دهید.
عصاره مرغ را که از قبل آماده کردید، داخل قابلمه بریزید. اجازه بدهید تا سبزیجات، خوب پخته شود! در نهایت زیر شعله را خاموش کنید. برگ بو و برگ آویشن را از قابلمه خارج کنید تا سوپ تلخ نشود! سبزیجات پخته شده در عصاره مرغ را داخل دستگاه میکسر یا غذاساز بریزید تا خوب له شود!
سوپ سبزیجات شما، در همین مرحله آماده است. به همین سادگی، به همین خوشمزگی!😊 در نهایت اگر دوست دارید سوپی مجلسی و خوشمزه‌تر داشته باشید، یک مقدار خامه یا شیر به آن اضافه کنید و سوپ را خوب هم بزنید، تا یکدست شود. سوپ را در ظرف دلخواه سرو کنید. نوش جان!
منبع: