ماهنامه کیک و شیرینی: اسفناج، سرشار از آهن است. میتوانید با اسفناج، این کیک خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم:- برگ اسفناج (تازه یا یخ زده): 450 گرم
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: 200 گرم
- آرد: 300 گرم
- وانیل: یک قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: 3 قاشق چای خوری
- روغن: 250 میلی لیتر
- دانه انار: برای سرو
مواد لازم کرم:- خامه فرم گرفته: 500 میلی لیتر
- پنیر خامه ای: 250 گرم
- شکر: 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
اسفناج، تخم مرغ و شکر را در مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید. روغن را اضافه و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر و وانیل را الک کرده و به مواد اضافه و مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در قالب کمربندی (به قطر حدود 26 سانتی متر) پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد. پس از خنک شدن کیک، آن را به صورت افقی به دو قسمت برش دهید.
برای تهیه کرم، خامه فرم گرفته، پنیر خامه ای و شکر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. یک برش کیک را روی ظرف سرو قرار دهید و نیمی از کرم را روی آن پخش کنید. برش دیگر کیک را روی آن بگذارید و فشار دهید و بقیه کرم را روی آن پخش کنید. روی کیک را با دانه های انار تزئین کنید.
