سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از سایت فوت و فن دستور تهیه گراتن سیب زمینی را آموزش می‌بینیم.
زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: یک ساعت و 35 دقیقه
تعداد: 6 نفر
مواد لازم
یک عدد کلم پیچ، تمیز و خرد شده
یک ورق 5 سانتی متری ژامبون، خرد شده
دو قاشق غذاخوری کره
1 ٫ 5 پیمانه خامه
4 حبه سیر، رنده شده
¼ پیمانه پیازچه خرد شده
نمک دریایی و فلفل سیاه
یک کیلوگرم سیب زمینی پخته و مکعبی خرد شده
دو پیمانه پنیر پارمسان، رنده شده
طرز تهیه
1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید.
2. کلم را بسیار ریز خرد کنید. ژامبون را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید. کمی روغن داخل تابه بریزید و ژامبون را تفت دهید تا کاملا طلایی و برشته شوند. آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود.
3. یک قاشق غذاخوری کره داخل تابه بریزید و در حالی که آب می‌شود، نصف سیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. در این مرحله کلم‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا پلاسیده و نرم شوند. ژامبون‌ها را به تابه اضافه کنید و با نمک و فلفل آن‌ها را طعم دار کنید و سپس از روی حرارت بردارید. پیازچه‌ها را اضافه کنید و کمی برای تزئین روی غذا نگهدارید.
4. تابه پیرکس را با کره چرب کنید و کنار بگذارید.
5. در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی‌ها و 1 ٫ 5 پیمانه خامه، یک پیمانه پارمسان، باقی سیر‌ها و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. یک لایه سیب زمینی را داخل ظرف بچینید. یک لایه پنیر پارمسان بپاشید و این کار را در دو لایه تکرار کنید. مخلوط کلم را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و صاف کنید. دوباره دولایه دیگر سیب‌زمینی و پارمسان روی کلم‌ها بریزید و روی آن‌ها پنیر پارمسان بپاشید.
6. با ورقه آلومینیومی روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت داخل فر قرار دهید تا کاملا پخته شود. فویل را از روی ظرف بردارید و 30 دقیقه دیگر آن را بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شود. آن را با پیازچه تزئین و 10 دقیقه پس از خنک شدن، سرو کنید.
