کارشناسان تغدیه در خانه برای کودکانشان چه می پزند؟ قطعاً میوه، سبزیجات و غلات زیادی در آشپزخانه شان پیدا می شود اما شما حتماً می توانید آنجا طرز تهیه پاستا و شیرینی جات هم پیدا کنید. تعدادی از متخصصین تغذیه یک سری استراتژی، راهنمایی و دستورالعمل برای تغذیه بچه ها به اشتراک گذاشته اند که در ادامه با هم می خوانیم. در این مطلب به مهم ترین وعده غذایی روز یعنی صبحانه می پردازیم.
هشدار : سور و سات فراهم نکن
کارشناسان تغذیه ممکن است غذای سالم را اولویت بندی کنند اما این بدان معنی نیست که آنها زمان زیادی از وقت خود را صرف خرید و آشپزی می کنند. برای فراهم کردن نیازهای افراد بد غذا و سخت پسند و همچنین برنامه های بی وقفه ای که روزانه در پیش داریم، انتخاب های سالم باید همیشه در دسترس باشند. بنابراین بسیاری از کارشناسان یک روز را برای پخت و پز یا بسته بندی مواد اولیه صرف کرده و آنها را در فریزر نگهداری می کنند تا همیشه دستشان در انتخاب باز باشد.
چیزی که همه کارشناسان تغذیه به آن پایبندند این است که در یک وعده غذایی همه خانواده باید غذای مشابه بخورند. خبری از غذای سفارشی باب میل کودک ایرادگیر نیست. کارشناسان تغذیه می دانند بها دادن به افراد بد غذا یک عالمه خواسته در برابر آنها قرار می دهد. گیرایی محکم جمله “این برای شام است. یا همین یا هیچی” به کودک کمک می کند با خوراکی های متنوع بیشتری رشد کند. در واقع پیشنهادهای سالم فراوانی برای تغذیه کودکان در هر وعده وجود دارد. اینجا چندتا از بهترین نمونه ها را با هم مرور می کنیم.
طرز تهیه صبحانه
کارشناسان معتقدند که خوردن صبحانه ضروری است. صبح زود زمانیست که راحت تر می توان فشار جویدن و خرد کردن را تحمل کرد بنابراین کار راحت تر را انتخاب کن.
بلغور جو میوه ای
این بشقاب بسیار ساده آماده می شود و صبح می توان از آن لذت برد.
▪ 6 فنجان جو پوست کنده
▪ 1 فنجان شکر قهوه ای
▪ 2 قاشق چای خوری دارچین
▪ 1 قاشق چای خوری نمک
▪ 2 فنجان شیر
▪ 4 عدد تخم مرغ
▪ ½ فنجان کره آب شده
▪ 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
▪ ¾ فنجان کرن بری خشک شده
▪ 1 فنجان گردوی خرد شده
▪ میوه خرده شده مورد علاقه به مقدار لازم برای تزئین
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ جو دوسر، شکر قهوه ای، دارچین و نمک را مخلوط کنید. شیر، تخم مرغ ها، کره و وانیل را خوب بزنید. همه مواد را مخلوط کرده و کرن بری و گردو را اضافه کنید. میوه یا کمپوت میوه را کف یک ظرف مخصوص فر پهن کنید تا کل ظرف را پوشش دهد. مخلوط جو را روی میوه ها به طور یکنواخت پخش کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه بپزید.
مافین موزی با جو دوسر
این یک خوراک عالی برای کودکان و بزرگسالان است. فوق العاده سریع حاضر می شود و بدون شکر است. به علاوه می تواند یک راه عالی برای جلوگیری از خراب شدن موزهای باقی مانده باشد.
▪ 3 عدد موز بزرگ
▪ 1 فنجان جو پوست کنده
▪ ½ فنجان پودر بادام
▪ ¾ فنجان شیر انتخابی (من از شیر گاو استفاده کردم.)
▪ ½ فنجان پودر نارگیل شیرین نشده
▪ 1 عدد تخم مرغ بزرگ
▪ 1 قاشق چای خوری دارچین
▪ ½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
▪ ¼ قاشق چای خوری نمک
گاز را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. ظرف مخصوص مافین را چرب کرده و کنار بگذارید. تمام مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و فقط تا حدی مخلوط کنید که مواد با هم ترکیب شوند. (بهتر است که جو و نارگیل بیشتر پودر شوند.)
خمیر آماده شده را در ظرف های مافین بریزید و 20 دقیقه بپزید. (زمان پخت برای ظروف مختلف با هر سایزی یکسان است.)
مافین های پخته شده را وقتی به اندازه کافی سرد شدند از ظرف خارج کنید.
منبع: verywell