توی این چند سال اخیر نودل یا رشته فرنگی تونست خودش رو بین همه جا کنه، شاید هم بشه شروع آشنایی بیشتر ما ایرانی ها رو از زمانی دونست که فیلم های آسیای شرقی رو تلویزیون نشون میداد و مردم رو به این غذای ساده و مقرون به صرفه آشنا کرد. رشته فرنگی طعمی خوشمزه داره و سرشار از کالری و میزان متنابهی نمک هستش. در کنار اینکه این غذا خیلی خوشمزه اس اما خب طعمش بعد از مدتی تکراری میشه و خیلی خوبه ادم بتونه به غذایی که میخوره تنوع بده. برای همین طرز تهیه نودل های متفاوتی رو برای شما آماده کردیم تا بتونید این غذای سریع و خوش طعم رو هر وقت هوس کردید میل کنید.
نودل چیلی
طرز تهیه نودل چیلی یکی از ساده ترین کارهاییه که هرکسی از پسش بر میاد. فقط کافیه بسته ی رشته فرنگی رو مثل همیشه توی آب بجوشونید و آب کشی کنید. سپس یه قوطی چیلی رو گرم و آماده کنید و رشته ها رو بهش اضافه کنید. با توجه به ذائقه ی خودتون میتونید بهش پنیر، پیاز یا فلفل سبز خرد شده هم اضافه کنید.
نودل کاسیو په‌په
طرز تهیه نودل و خانواده ی رشته فرنگی ها کاری بسیار سریع و آسونه. برای تهیه یک وعده غذای خوشمزه کره، روغن زیتون، قارچ، پنیر و یه بسته رشته فرنگی کفایت میکنه. برای تهیه این نودلاول باید آب، کره و روغن زیتون رو در ظرفی ریخته واون رو روی شعله قرار بدید و منتظر بمونید تا مواد داخل ظرف خوب بجوشن. در این مرحله حرارت رو کم کنید و پنیر رو به همراه فلفل سیاه به محتویات ظرف اضافه کنین. بلافاصله نودل رو داخل ظرف بریزید و مستمر هم بزنید. اگر میزان مایع زیاد بود، میتونید مقداری ازش رو بیرون بریزید. در مرحله، پایانی قارچ رو اضافه کنین. رشته فرنگی شما آماده اس، سعی کنید حتما غذاتون رو داغ میل کنین.
سوپ نودل
هیچ چیز به اندازه ی یه سوپ رشته فرنگی داغ با آب مرغ توی روزهای سرد زمستونی گرمابخش و خوب نیست. سوپ مرغ رو از قبل آماده کنین و رشته فرنگی رو بهش اضافه کنین و اجازه بدین تا کاملا پخته بشه. فقط کافیه تا یکبار این سوپ رو امتحان کنین تا عاشق طعم بی‌نظیرش بشین.
سالاد نودل
این سالاد یکی از آسون‌ترین شکل ممکن برای تهیه نودل هستش فقط کافیه تا سالاد مورد علاقه تون رو تهیه کنید و رشته فرنگی ها رو به ترکیب اون اضافه کنین. یکی از متداول‌ترین سالادها برای تهیه این دستور، سالاد آسیایی ( یا سالاد فصل) هست که ترکیبی از هویج، کلم خرد شده و نخودفرنگیه که میشه سس سویا و روغن کنجد رو به همراه نودلبه اون اضافه کرد. بادوم زمینیهم طعم جالبی به این ترکیب میبخشه.
نودل با پنیر
به شخصه معتقدم پنیر با هر ترکیبی بی نظیر میشه. اگه شما هم عاشق پنیر هستین کافیه تا رشته فرنگی ها رو به روش معمول آماده کرده، نصف قاشق چایخوری کره رو به همراه ورقه‌هایی از پنیر آمریکایی یا پنیر دلخواهتون اضافه کنین.حالا اجازه بدید تا پنیر کاملا آب بشه. ترکیب رو هم بزنید تا پنیر به خورد همه نودل‌ها بره. بنا به ذائقه میتونید برای طرز تهیه این نودل خلاقیت به خرج بدید و مواد دیگه ای مثل ژامبون، سبزیجات و ... رو بهش اضافه کنین.
نودل با تخم‌مرغ آب‌پز و سبزیجات
اگه به آشپزی خودتون مطمئنید ترکیب های جدیدی رو برای طرز تهیه نودل امتحان کنید. مثالا، میتونید میان‌وعده‌ای خوشمزه با ترکیب نودل و سبزیجات تهیه کنید. کافیه تا رشته فرنگی رو با آب مرغ بپزید و سپس اون رو با ترکیب سبزیجات تفت داده شده مثل قارچ، اسفناج و برگ چغندر مخلوط کنید و در آخر و روی اون رو با تخم‌مرغ آب‌پز تزیین کنید. این ترکیب خوشمزه رو با سس تند مانند sriracha (ترکیب چیلی و سیر) به همراه کمی فلفل سیاه تازه میتونین میل کنین.
نودل با بروکلی و پنیر چدار
این وعده غذایی خوشمزه و خاص رو میتونید به آسونی تهیه کنید چون طرز تهیه نودل و پنیر خیلی ساده اس. اول رشته فرنگی رو به روش مرسوم و معمول آماده کنین و بعد پنیر رو بهش اضافه کنین و بزارید تا کاملا غلیظ شه (از ترکیب‌های آماده پنیر چدار با نام Rice-a-Roni نیز میشه استفاده کرد). در پایان، بروکلی و مقداری فلفل سیاه رو به ترکیب اضافه و نوش جان کنین!
املت نودل
کی گفته نمیشه برای صبحانه رشته فرنگی خورد؟! ترکیب رشته فرنگی با ژامبون و تخم‌مرغ یکی از لذیذترین املت‌های دنیاش. برای تهیه این املت ابتدا نودل رو به روش همیشگی در آب پخته و آب کشی کنین. سپس اون رو داخل ماهیتابه‌ای که از قبل گرم کردید، ریخته و تخم‌مرغ‌ها رو اضافه کنین. ترکیب نودل و تخم‌مرغ رو کاملا هم بزنین و صاف کنین. سپس ژامبون و پنیر رو اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنین تا عطر و طعم مواد با هم ترکیب بشن.
نودل با سبزیجات سرخ شده
غذاهای بیرون‌بر چینی با وجود اینکه بسیار خوشمزه هستن، ولی قیمت بالایی دارن؛ در حالی که با اندکی حوصله میشه بصورت سالم اون ها رو تهیه کرد. کافیه تا سبزیجاتی مثل بروکلی، فلفل دلمه‌ای و هویج رو تفت بدد و سپس همه مواد رو با هم ترکیب کنین. در مرحله بعد، این مواد رو به سس سویا آغشته کنین و حتی در صورت دلخواه مقداری تخم‌مرغ و لوبیا نیز بهش اضافه کنین. در آخر همه مواد رو با نودل آماده شده مخلوط کنین، نوش جان!
ترکیب نودل با ادویه‌جات
نودل یکی از بهترین مواد اولیه در آشپزخونه اس،چون هم خیلی ساده و سریع آماده میشه هم اینکه میشه غذاهای متنوعی رو باهاش تهیه کرد. بای همین کافیه تا انواع ادویه‌ها رو آماده داشته باشین، چونترکیب نودل با ادویه‌جاتی مثل فلفل سفید، پودر زنجبیل و حتی فلفل تند قرمز بی‌نظیره. حتی اگه طعم های متفاوت رو میپسندید و به ذائقه تون خوش میاد میشه نودل رو با چاشنی‌های خاصی مانند مرغ، عسل و سس تند Sriracha ترکیب کرد. ترکیب این مواد با هم طعمی ترش و شیرین به غذاتون میده..
نودل پد تایلندی
این طرز تهیه نودل کمی با سایر طرز تهیه نودل های دیگه متفاوته. اول بایدرشته فرنگی رو طبق دستورالعمل روی پاکت آماده کنین و سپس اون رو با مقدار زیادی کره بادام‌زمینی مخلوط کنین. ترکیب مواد رو به ظرف بزرگی منتقل کنید و اون رو با انواع سبزیجات و دانه‌ها وکنجد ترکیب کنین.
نودل و بیکن
با شنیدن اسمش هم میشه متوجه طعم عالیش شد. اگه زمانی پیش تومد که نمیدونستید برای شامتون چی درست بکنید کافیه تا مقداری نودل رو آماده کنین و با مقداری اسفناج آماده، تخم‌مرغی نیم بند شده و مقداری بیکن ترکیب کنین. حاصل این کار شامی خوشمزه و سرشار از پروتئین میشه.
تهیه نودل در آرام‌پز
با استفاده از آرام‌پز میشه نودل رو به روشی سنتی تهیه کرد. برای این کار کلیه مواد اولیه مثل گوشت، پیاز، سیر، زنجبیل، قارچ، آب گوشت یا مرغ رو به همراه سس سویا در داخل آرام‌پز بریزید و به مدت 8 ساعت بپزید. حالا ، رشته فرنگی رو آماده کنید، تخم‌مرغ‌ها رو بصورت کاملا سفت آب‌پز و با بقیه مواد پخته شده مخلوط کنین. شام خوشمزه شما آماده اس.
