معرفی صنایع دستی و سوغات شیراز ؛ راهنمای سفر به شیراز

شهر زیبا و خوش آب و هوای  شیراز در استان فارس قرار دارد ، این استان مانند دیگر استان های کشورمان ایران سوغاتی و صنایع دستی و عرقیات مختلفی دارد که بهترین و معروف ترین آنها شامل : انواع عرقیات ، آجیل و خشکبار، ترشی کازرون، فالوده شیرازی، گیوه آباده  رب انار ارسنجان، خرمای جهرم، حاج بادام و نان کماج نی ریز ، یوخه یا کاک ، مسقطی ، بهار نارنج ، لیمو و آبلیمو و آبغوره می شوند که می توان به عنوان سوغات شیراز از بازار های بزرگ مانند بازار وکیل ، سرای مشیر ، بازار انقلاب و خیابان ملاصدرا برای اقوام تهیه کرد. بنابراین برای آشنایی با سوغات و صنایع دستی شیراز با ما همراه باشید در سفر به شیراز ...

1) صنایع دستی شیراز

صنایع دستی شیراز بین مسافران معروف است، صنایع دستی مثل نقره کاری ، سفال سازی، گبه، قالی و قالیچه بافی، منبت کاری، خاتم کاری دارد که تجلی گر تاریخ و فرهنگ مردم این دیار در صنایع دستی آن ها آشکار است. صنایع دستی هر منطقه نشان دهنده ی تاریخ و نوع معیشت زندگیی مردم آن منطقه است و به همین دلیل هم، صنایع دستی شیراز یکی از بهترین سوغات آن برای خرید در سفر به شیراز است.

2) شیرینی شیراز

شیرینی های زیادی در شیراز وجود دارد که سوغات شیراز هستند، مانند رنگینک، حلوای ارده و نان کنجدی، نان شیرین فسا، حلوا خارک (خرمای کال) ، نان مشت ، برشلیگ و مسقطی که یکی از مشهورترین شیرینی های کشور ایران است که به آن حلوای شیرازی هم می گوین. اکثر مردم ایران، در هنگام نوروز بر سر سفره هایشان و در میهمانی ها از مسقطی به عنوان دسر و شیرینی استفاده می کنند ، مسقطی یکی از اصلی ترین سوغات شیراز محسوب می شود. مسقطی به شکل های گوناگون و در رنگ ها و طعم های مختلف همچون زرشکی ، گل محمدی ، زعفرانی ، پسته ای و … عرضه می شود که مشهورترین و خوشمزه ترین آن ها ، مسقطی لارستان است. در تهیه و پخت مسقطی از نشاسته ، گلاب  ، آب لیمو و کره استفاده می شود که برای هضم غذا بسیار مفید است. بنابراین از خرید این سوغات شیراز، غافل نشوید.

3) لیمو و آبلیمو

از جمله سوغات شیراز، لیمو و آبلیمو است. در این شهر  به دلیل آب و هوای مناسب، باغ های زیادی برای کشت انواع مرکبات وجود دارد. لیمو یکی از مرکبات این استان است که در جهرم به علت وجود رود ها و کوه ها کشت می شود. این لیمو برای مصرف داخلی کشور ایران و هم برای صادرات به کشورهای همسایه و حتی اروپایی استفاده می شود. لیموی ترش به اشکال مختلفی مثل لیمو خشک ، آب لیمو و اسانس به فروش می رسد. لیمو و آبلیمو برای خوش طعم کردن غذا به عنوان چاشنی غذا و افزودنی انواع غذا کاربرد دارد و خواص زیادی در درمان بعضی از بیماری ها دارد. لیمو و پرتقال داراب یک سوغاتی خوب سرشار از ویتامین  C است و از آن می توان برای روشن کردن پوست به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست استفاده کرد. درضمن اضافه کردن آبلیمو تازه روی فالوده شیرازی، می تواند بهترین تجربه از چشیدن این طعم های ناب باشید. بنابراین از خرید آبلیمو تازه در سفر به شیراز غافل نشوید.

4) عرقیات شیراز

در این شهر و اطرف آن گلستان های زیادی وجود دارند که با آن ها می توانند عرقیات مختلفی تولید کنند. از معروف ترین این عرقیات  می توان به عرق بیدمشک ، شاتره ، اترج ، گاو زبان ، کیالک ، تارونه ، نعنا ، چهل گیاه ، کاسنی ، شربت به لیمو ، دوآتش ، آب غوره و نسترن اشاره کرد که بسیار خوش طعم هستند و این عرقیات خواص درمانی فراوانی نیز دارند. وجود این عرقیات و شربت های طبیعی متنوع ، باعث شده که شیراز به شهر عرقیات نیز معروف شود. البته گلاب  هم باید به این عرقیات اضافه نمود که گلاب میمند ، معروف ترین و پرآوازه ترین گلاب ها است.از عرقیات می توان در خوشمزه کردن غذا ، شیرینی ، شربت   و همچنین در ساخت انواع داروهای گیاهی، سنتی و خوشبو کننده در خانه و مسجد استفاده کرد. اصطخری در کتاب مسالک و ممالک می نویسد : ( گلاب فارس از جور خیزد و به دیار حجاز و یمن و شام و مصر و مغرب و خراسان ببرند و آب طلع ( عرق طارونه ) آنجا چکانند و هیچ جای دگر ندانند، زعفران و آب بید ( بیدیمشک ) بهتر از آن که به دیگر جای باشد ) ابوریحان بیرونی در کتاب صدینه می نویسد : گلی را که از وی گلاب گیرند ، اهل فارس به آن آزاد گل گویند . سرزمین فارس در سراسر دوران غزنویان،به گرفتن گلاب از گل شهرتت داشت.اگر چه در گذشته، گلاب یزد ، اصفهان و بصره ، اسم و رسمی داشتند ولی سرزمین فارس مهمترین مرکز تولید گلاب و عطر های گوناگون بوده است. بنابراین در سفر به شیراز، با توجه به خاصیت این عرقیجات، چند تایی را به عنوان سوغات به شهر خودتان ببرید.

5) بهار نارنج

بهار نارنج یکی دیگر از مرکباتی است که در این شهر به چشم می خوردکه زبان زد خاص و عام است. از این میوه در صنعت عطرسازی و تهیه ی اسانس استفاده می شود. بهار نارنج با رسیدن بهار  و حدودا در اردیبهشت شکوفه میزند و میوه میدهد و شهر را عطرآگین می کند. بهار نارنج از محبوب ترین مرکبات شهر شیراز است. در شیراز آب نارنج را  می گیرند و آن را به صورت آب نارنج هم می فروشند. نارنج را می توان برای آرامش اعصاب، جلوگیری از استرس، اشتها آور، ضد سرفه، کم کردن سردرد از جمله میگرن، تنظیم تپش نامنظم قلب، کنترل حمله های قلبی و تشنج استفاده کرد. طی تحقیقات دانشمندان بر روی این میوه به این نتیجه رسیدند که اگر قبل از خواب کمی عرق بهار نارنج در یک فنجان چای بریزید و بنوشید، خواب آرامی خواهید داشت.

6) فالوده شیرازی

فالوده شیرازی یکی دیگر از سوغات شیراز است و کمتر کسی را میتوان یافت که آن را نشناسد. فال.ده شیرازی با اضافه کردن لیموترش و عرقیات تازه به آن، طعمی یب نظیر می گرد تا جایی که به یکی از بهترین انواع پالوده در ایران و حتی جهان تبدیل شده. فالوده شیرازی را به شکل خشک هم در شیراز می فروشند تا مسافران آن را به عنوان سوغاتی تهیه کنند. اگر به شیراز سفر کرید از نظر بنده، خوردن یک کاسه فالوده شیرازی به همراه بستنی سنتی خالی از لطف نیست زیرا طعمی به یاد ماندنی دارد!