سرویس سبک زندگی فردا: «کوفته کدو سبز» هم برای خودش گزینه‌ای است
هر خانمی حداقل برای یکبار هم که شده، کوفته درست کرده است. اما کوفته‌هایی که درست کرده ایم، اکثرا شبیه به هم هستند. فکر نمی‌کنم تا به حال به کوفته با کدو سبز فکر کرده باشید، در این مطلب به نقل از بیتوته طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش داده‌ایم.
میزان سرو: 4 نفر
مواد لازم برای کوفته کدوسبز:
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
سیر ریز خرد شده 2 حبه
کدو سبز رنده شده 2 عدد
نمک یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه پودر شده یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
برگ ریحان ریز خرد شده 3 قاشق سوپخوری
پودر سوخاری یک پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده یک چهارم پیمانه
مواد لازم سس کوفته کدوسبز:
فلفل قرمز ریز خرد شده 2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده 2 پیمانه
فلفل سیاه پودر شده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته کدوسبز:
دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
سیر ریز خرد شده را حدود یک دقیقه در روغن تفت دهید.
کدو سبز رنده شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
نمک و فلفل سیاه بیافزایید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
تا حد ممکن آب کدو سبز را با فشار دادن آن بگیرید.
تخم مرغ، برگ ریحان ریز خرد شده، پودر سوخاری و پنیر پارمزان را به آن اضافه و مخلوط کنید.
موارد را ورز دهید و سپس گلوله‌های کوچکی را از آن جدا کنید و در سینی فر بچینید.
آن‌ها را حدود 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
برای تهیه سس فلفل قرمز ریز خرد شده را با گوجه فرنگی پوره شده در مخلوط کن، مخلوط کنید تا صدف و یکدست بشوند.
سپس این مخلوط را به یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون روی حرارت متوسط اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید.
نمک و فلفل سیاه بزنید.
کوفته‌ها را به ظرف مناسبی انتقال داده و سس را روی آن‌ها بریزید و در صورت تمایل با برگ ریحان تازه تزیین و سرو کنید.
