برنج قهوه‌ای مخلوط

این غذا با دو نوع برنج قهوه‌ای و سفید و آلبالو خشک درست می‌شود. در آن انواع سبزیجات نیز وجود دارد و همچون یک سالاد گرم است.

تعداد: 12 نفر
زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

2 و 1/4 پیمانه آب
410 گرم آب‌مرغ کم نمک
یک پیمانه برنج قهوه‌ای
یک پیمانه برنج سفید
¾ پیمانه آلبالو خشک
دو قاشق غذاخوری آب کرن‌بری یا زغال‌اخته
¼ پیمانه کره
¾ پیمانه جعفری خرد شده
¾ پیمانه تره فرنگی خرد شده
نصف پیمانه هویج خرد شده
¼ پیمانه جعفری تازه خرد شده
یک قاشق غذاخوری آویشن تازه
نصف قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف پیمانه بادام خرد شده و بوداده

طرز تهیه

1- در یک قابلمه آب و آب‌مرغ را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. برنج قهوه‌ای را اضافه کنید و دوباره اجازه دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید تا 25 دقیقه نیم‌جوش روی حرارت باشد. سپس برنج سفید را اضافه کنید و دوباره بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید تا 20 دقیقه نیم‌جوش روی حرارت بماند تا آب اضافه آن کشیده شود. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

2- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک قابلمه متوسط کره را روی حرارت متوسط آب کنید. جعفری، تره‌فرنگی و هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه هم بزنید تا نرم شوند. جعفری، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

3- ظرف پیرکس را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، برنج‌ها، مخلوط آلبالو، مخلوط سبزیجات و بادام را با هم مخلوط کنید. آنها را داخل پیرکس بریزید.

4- به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر قرار دهید و یک یا دو بار در این فاصله هم بزنید تا ته نگیرد.