پودینگ سیب با سس پرتقال

۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 45 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

روغن
یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده
یک پیمانه آب پرتقال
سه قاشق غذاخوری کره
دو قاشق غذاخوری شکر
یک عدد چوب دارچین (7٫5 سانتی‌متر)
دو عدد سیب زرد بزرگ، پوست کنده و چهار قاچ شده
نصف پیمانه خامه قنادی

برای خمیر:

7 گرم مخمر
¾ پیمانه آب ولرم
نصف پیمانه شکر سفید
یک قاشق چایخوری نمک
دو عدد تخم مرغ
نصف پیمانه روغن
4 پیمانه آرد کامل
¼ پیمانه کره

طرز تهیه

1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

2- برای تهیه سس پرتقال، در یک شیرجوش کوچک، آب پرتقال، پوست پرتقال، کره، شکر و چوب دارچین را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط هم بزنید تا مایع بجوشد. پس از آماده شدن، همه مایع را داخل سینی چرب شده‌ی فر بریزید.

3- برای تهیه خمیر شیرینی، مخمر را در آب گرم حل کنید. شکر، نمک، تخم مرغ، روغن و دو پیمانه آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شوند. بقیه آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید. آن را داخل کاسه و حدود 1٫5 ساعت در جای گرم بگذارید تا دوبرابر شود.

4- برای تهیه پودینگ، خمیر را روی سطح صاف باز و آن را به بخش های مساوی تقسیم کنید. داخل هر بخش یک‌ قاچ سیب بگذارید و خمیر را روی آن تا کنید و روی سینی فر بگذارید. در آخر سس پرتقال را روی آنها بریزید.

5- آنها را 35 تا 40 دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی شوند. در نیمه های پخت دوباره روی پودینگ ها سس پرتقال بریزید.

6- 15 دقیقه پس از آنکه از فر خارج کردید، با خامه آن را تزئین و سرو کنید.